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营养师考试全覆盖试题与答案解析

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养素是指人体所需的基本物质，下列哪项不属于营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

2.人体所需的能量主要来源于？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.下列哪种疾病与营养素摄入不足有关？

A.贫血

B.脂肪肝

C.痛风

D.高血压

4.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.大米

5.人体所需的维生素主要来源于？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.新鲜蔬菜和水果

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.红薯

C.面包

D.油条

7.下列哪种疾病与营养素摄入过多有关？

A.贫血

B.脂肪肝

C.痛风

D.高血压

8.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.红枣

9.下列哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.红枣

10.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.红枣

11.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.红枣

12.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.红枣

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