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营养师考试关键技巧与优秀试题

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.鱼肉

2.人体所需的必需氨基酸共有多少种？

A.10种

B.11种

C.12种

D.13种

3.营养不良的主要原因是什么？

A.营养摄入不足

B.营养摄入过量

C.营养不平衡

D.营养摄入过快

4.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？

A.构成细胞和组织

B.供给能量

C.促进生长发育

D.维持酸碱平衡

5.下列哪种维生素对视力有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6.脂肪在人体内主要的作用是什么？

A.供给能量

B.构成细胞膜

C.促进脂溶性维生素的吸收

D.以上都是

7.下列哪种食物富含钙？

A.猪肉

B.鸡肉

C.豆腐

D.鸡蛋

8.人体需要的微量元素有哪些？

A.铁、锌、硒

B.铁、钙、锌

C.钙、铁、镁

D.钙、铁、磷

9.营养不良的早期表现是什么？

A.生长发育迟缓

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.以上都是

10.下列哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.西瓜

11.营养不良的原因不包括以下哪项？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过量