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营养师考试全面知识导向试题与答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养素中，能够为人体提供能量的主要有：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

2.人体必需的微量元素中，以下哪一项不属于必需微量元素？

A.铁

B.硒

C.钙

D.锌

3.下列哪项不是食物中毒的主要原因？

A.食物腐败

B.食物污染

C.食物过敏

D.食物营养不均衡

4.人体对食物的消化吸收主要发生在：

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

5.营养不良的常见症状是：

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.皮肤干燥

6.下列哪项不属于合理膳食的原则？

A.营养均衡

B.食物多样

C.粗细搭配

D.饮食过量

7.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.番茄

C.胡萝卜

D.苹果

8.人体需要的能量主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维

9.以下哪种食物富含钙？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.番茄

D.苹果

10.营养不良的儿童容易出现的症状是：

A.生长发育正常

B.免疫力增强

C.肌肉发达

D.身高体重正常

11.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.番茄

C.胡萝卜

D.红枣

12.以下哪种食物富