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营养师考试内容详解，试题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含蛋白质？

A.面包

B.蔬菜

C.鸡蛋

D.水果

2.营养不良的主要原因是？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入过快

3.以下哪种维生素被称为“抗坏血酸”？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种矿物质被称为“生命元素”？

A.钙

B.镁

C.钾

D.磷

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋