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有效复习的营养师试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.药物治疗

B.饮食指导

C.心理咨询

D.疾病诊断

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

3.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

4.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

5.营养不良的主要原因是：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不均衡

D.食物摄入过少

6.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

7.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

8.营养不良的儿童容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

9.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

10.营养不良的老年人容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

11.下列哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

12.营养不良的孕妇容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

13.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

14.营养不良的儿童容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

15.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

16.营养不良的老年人容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

17.下列哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

18.营养不良的孕妇容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

19.下列哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

20.营养不良的儿童容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

F.水

2.营养不良的儿童容易患：

A.肥胖症

B.营养不良

C.贫血

D.心脏病

E.骨质疏松

3.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.面包

B.红薯

C.蔬菜

D.水果

E.鸡蛋

4.下列哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

E.豆制品

5.下列哪些食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.面包

C.红薯

D.牛奶

E.肉类

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供饮食指导，帮助人们改善饮食结构，预防疾病，提升健康水平。

2.C

解析思路：红薯富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。

3.A

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.D

解析思路：牛奶富含钙质，有助于骨骼生长和维持骨骼健康。

5.C

解析思路：营养不良的主要原因是食物摄入不均衡，导致营养素摄入不足。

6.D

解析思路：牛奶富含铁质，有助于预防贫血。

7.D

解析思路：牛奶富含维生素A，有助于维持视力健康。

8.C

解析思路：营养不良的儿童由于营养素摄入不足，容易导致贫血。

9.D

解析思路：牛奶富含维生素E，有助于抗氧化。

10.C

解析思路：营养不良的老年人由于消化吸收能力下降，容易导致贫血。

11.C

解析思路：红薯富含维生素K，有助于血液凝固。

12.C

解析思路：营养不良的孕妇由于营养需求增加，容易导致贫血。

13.C

解析思路：红薯富含维生素B1，有助于能量代谢。

14.C

解析思路：营养不良的儿童由于营养素摄入不足，容易导致贫血。

15.A

解析思路：鸡蛋富含维生素B2，有助于细胞功能。

16.C

解析思路：营养不良的老年人由于消化吸收能力下降，容易导致贫血。

17.B

解析思路：面包富含维生素B3，有助于皮肤健康。

18.C

解析思路：营养不良的孕妇由于营养需求增加，容易导致贫血。

19.D

解析思路：牛奶富含维生素B5，有助于能量代谢。

20.C

解析思路：营养不良的儿童由于营养素摄入不足，容易导致贫血。