职工食堂安全防火应急预案.docx

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除职工食堂火灾事故的危害，确保职工生命财产安全，保障食堂正常运营，特制定本应急预案。

（二）适用范围

本预案适用于职工食堂内发生的各类火灾事故的预防和应急处置。

（三）工作原则

1.预防为主：加强日常安全管理，消除火灾隐患，防患于未然。

2.快速反应：一旦发生火灾，能够迅速启动应急预案，采取有效措施进行处置。

3.统一指挥：在火灾应急处置过程中，实行统一指挥，确保各项工作有序进行。

4.科学施救：根据火灾的性质、规模和发展态势，科学合理地采取灭火和救援措施，避免盲目行动，减少人员伤亡和财产损失。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥中心

成立职工食堂安全防火应急指挥中心，由食堂负责人担任总指挥，副负责人担任副总指挥，成员包括各班组组长。应急指挥中心设在食堂办公室。

（二）职责

1.总指挥职责

-全面负责食堂火灾事故的应急指挥工作，发布应急处置指令。

-组织制定和修订应急预案，定期组织演练。

-协调各方面的资源，确保应急处置工作的顺利进行。

-及时向上级主管部门报告火灾事故情况。

2.副总指挥职责

-协助总指挥开展应急指挥工作，负责现场指挥和协调。

-组织实施灭火和救援行动，确保人员安全疏散。

-负责收集和反馈火灾事故现场的信息，为总指挥决策提供依据。

3.成员职责

-各班组组长负责组织本班组人员进行灭火和救援工作，协助疏散人员。

-负责维护现场秩序，引导消防车和救护车进入现场。

-配合应急指挥中心做好其他相关工作。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强消防安全教育

-定期组织食堂职工参加消防安全培训，提高职工的消防安全意识和自防自救能力。

-培训内容包括火灾预防知识、火灾报警方法、灭火器和消火栓的使用等。

2.完善消防设施设备

-按照国家有关规定，配备足够数量的灭火器、消火栓、灭火器具等消防设施设备，并定期进行检查、维护和保养，确保其性能完好。

-在食堂内设置明显的消防安全标志，保持疏散通道畅通无阻。

3.规范用火用电用气管理

-严格遵守用火用电用气安全规定，严禁在食堂内私拉乱接电线、违规使用大功率电器。

-加强对炉灶、烤箱、蒸箱等用火设备的管理，操作人员必须持证上岗，严格按照操作规程操作。

-定期对燃气管道、阀门等进行检查，发现问题及时整改。

4.加强日常巡查

-建立健全日常巡查制度，安排专人负责食堂的消防安全巡查。

-巡查内容包括消防设施设备的完好情况、用火用电用气情况、疏散通道畅通情况等，发现问题及时处理，并做好记录。

（二）预警机制

1.火灾监测

-食堂工作人员要密切关注食堂内的用火用电用气情况，一旦发现异常情况，如烟雾、异味、电气故障等，应立即进行检查，并及时报告。

-安装火灾自动报警系统，对食堂内的火灾情况进行实时监测，一旦发生火灾，系统能够及时发出警报。

2.预警发布

-当发现火灾隐患或火灾迹象时，巡查人员应立即报告应急指挥中心，应急指挥中心根据情况发布预警信息。

-预警信息包括火灾发生的地点、火势大小、可能影响的范围等，通过广播、电话等方式通知食堂内的所有人员。

四、应急响应

（一）火灾报警

1.一旦发生火灾，现场人员应立即拨打119火警电话报警，并报告应急指挥中心。

2.报警时要讲清火灾发生的具体地点、火势大小、燃烧物质、人员伤亡情况等信息，以便消防部门及时准确地进行救援。

（二）应急处置

1.应急指挥中心接到报警后，立即启动应急预案，总指挥迅速赶到现场，组织指挥灭火和救援工作。

2.副总指挥带领各班组组长及应急救援人员迅速赶赴火灾现场，按照分工开展灭火和救援行动。

-灭火行动组负责使用灭火器、消火栓等消防设施设备进行灭火，控制火势蔓延。

-疏散引导组负责组织食堂内的人员迅速疏散到安全地带，确保人员生命安全。疏散过程中要注意维持秩序，防止拥挤踩踏事故的发生。

-安全警戒组负责在火灾现场周围设置警戒区域，阻止无关人员进入，维护现场秩序，保障救援工作的顺利进行。

-医疗救护组负责对受伤人员进行紧急救治，并及时送往附近医院进行进一步治疗。

3.在灭火