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营养师职业最常见问题试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是什么？

A.药物治疗

B.饮食指导

C.心理咨询

D.健身训练

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.红薯

C.鸡蛋

D.牛奶

3.人体所需的六大营养素包括哪些？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物

4.以下哪种情况需要营养师进行膳食指导？

A.健康人群

B.患有慢性疾病的人群

C.儿童和孕妇

D.以上都是

5.营养不良的主要表现是什么？

A.体重增加

B.体重减轻

C.生长发育迟缓

D.以上都是

6.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.以上都是

7.营养师在为患者制定膳食计划时，首先要考虑的是什么？

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济条件

8.以下哪种食物富含蛋白质？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.粮食

9.营养师在进行营养评估时，通常采用的方法是什么？

A.调查问卷

B.血液检查

C.人体测量

D.以上都是

10.以下哪种食物富含维生素A？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.以上都是

11.营养师在为患者制定膳食计划时，需要考虑患者的年龄、性别、体重等因素，因为这些因素会影响什么？

A.营养需求

B.食物选择

C.膳食计划

D.以上都是

12.以下哪种食物富含铁？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

13.营养师在进行营养教育时，通常采用的方法是什么？

A.讲座

B.实践操作

C.媒体宣传

D.以上都是

14.以下哪种食物富含维生素C？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.以上都是

15.营养师在为患者制定膳食计划时，需要考虑患者的疾病状况，因为这些因素会影响什么？

A.营养需求

B.食物选择

C.膳食计划

D.以上都是

16.以下哪种食物富含维生素D？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.以上都是

17.营养师在进行营养评估时，通常采用的方法是什么？

A.调查问卷

B.血液检查

C.人体测量

D.以上都是

18.以下哪种食物富含维生素E？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.以上都是

19.营养师在为患者制定膳食计划时，需要考虑患者的饮食习惯，因为这些因素会影响什么？

A.营养需求

B.食物选择

C.膳食计划

D.以上都是

20.以下哪种食物富含B族维生素？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见原因有哪些？

A.饮食不均衡

B.食物摄入不足

C.慢性疾病

D.营养吸收不良

2.营养师在为患者制定膳食计划时，需要考虑哪些因素？

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的体重

D.患者的疾病状况

3.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.豆类

C.蛋类

D.水果

4.营养师在进行营养教育时，通常采用的方法有哪些？

A.讲座

B.实践操作

C.媒体宣传

D.咨询服务

5.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.蔬菜

C.谷物

D.水果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足。（）

2.营养过剩是指摄入的营养素过多。（）

3.营养师的主要职责是药物治疗。（）

4.营养师在为患者制定膳食计划时，需要考虑患者的经济条件。（）

5.营养不良会导致免疫力下降。（）

6.营养师在进行营养评估时，不需要考虑患者的疾病状况。（）

7.营养师在为患者制定膳食计划时，需要考虑患者的饮食习惯。（）

8.营养师在进行营养教育时，通常采用的方法是咨询服务。（）

9.营养不良会导致生长发育迟缓。（）

10.营养师在为患者制定膳食计划时，需要考虑患者的年龄、性别、体重等因素。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供饮食指导，帮助人们通过合理的饮食来维持健康。

2.B

解析思路：红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.A

解析思路：六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，是人体必需的营养素。

4.D

解析思路：营养不良、慢性疾病、儿童和孕妇都可能是营养师进行膳食指导的对象。

5.B

解析思路：营养不良