生物合理膳食与食品安全.ppt

联系生活实际1、在日常生活中购买带有外包装食品时，我们应该关注食品包装上的哪些内容？怎样判别包装食品是否过期？应该关注有关营养成分、是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及地址等；可以根据食品包装上注明的生产日期和保质期进行推算，判断食品是否过期。2、不良饮食列举第30页，共71页，星期日，2025年，2月5日第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第31页，共71页，星期日，2025年，2月5日第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第32页，共71页，星期日，2025年，2月5日第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第33页，共71页，星期日，2025年，2月5日第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第34页，共71页，星期日，2025年，2月5日第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第35页，共71页，星期日，2025年，2月5日第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第36页，共71页，星期日，2025年，2月5日第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第37页，共71页，星期日，2025年，2月5日第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第38页，共71页，星期日，2025年，2月5日第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第39页，共71页，星期日，2025年，2月5日第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。第40页，共71页，星期日，2025年，2月5日洋快餐第41页，共71页，星期日，2025年，2月5日相关新闻“洋快餐”的三高劣势透视洋快餐引发的几种现代病洋快餐损害智力发展洋快餐少吃为好第42页，共71页，星期日，2025年，2月5日“洋快餐”的三高劣势大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量高脂肪高蛋白第43页，共71页，星期日，2025年，2月5日洋快餐引发的几种现代病高血压冠心病糖尿病癌症肥胖症第44页，共71页，星期日，2025年，2月5日1.合理膳食是指()。A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要供能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配2.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏()A、淀粉和蛋白质B、维生素和无机盐C、蛋白质和淀粉D、维生素和脂肪DB第45页，共71页，星期日，2025年，2月5日7．营养学家提出“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（??）A.蔬菜水果类、肉类、乳类、谷类、油脂类??B.肉类、蔬菜水果类、乳类、谷类、油脂类C.谷类、蔬菜水果类、肉类、乳类、油脂类??D乳类、蔬菜水果类、谷类、肉类、油脂类3.膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质?()A.谷类B.肉类C.奶和奶制品类D.蔬菜水果类CA第46页，共71页，星期日，2025年，2月5日4.位于“食物金字塔”尖的食物是()。A.脂肪、糖果等含有热量很高的食物B.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物C.水果类的含糖类、维生素较多的食物D.富含糖类的米饭、馒头等5.胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳减肥方案?()A.买减肥药，按说明服用B.节食C.合理饮食，并进行适度的体育锻炼D.坚持高强度体育锻炼AC第47页，共71页，星期日，2025年，2月5日下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条馒头烧土豆丝午餐：米饭炒蔬菜晚餐：花卷糕点稀粥