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花饽饽（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

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教学内容

本节课教学内容为《花饽饽》，选自全国通用三年级上册综合实践活动。课程内容包括：了解花饽饽的制作方法、学习花饽饽的装饰技巧、动手实践制作花饽饽、分享制作心得。通过本节课的学习，学生将掌握花饽饽的制作方法，提高动手实践能力，培养审美情趣。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的动手实践能力、审美情趣和文化传承意识。学生将通过亲手制作花饽饽，锻炼动手操作技能；在装饰过程中，提升审美鉴赏能力；了解花饽饽的文化内涵，增强对传统手工艺的兴趣和尊重。通过综合实践活动，学生能够体会到劳动的乐趣，培养合作精神和创新意识。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生已具备基本的美术技能和手工制作经验，能够进行简单的手工艺品的制作。在之前的学习中，他们可能接触过一些简单的绘画和手工课程，对色彩、形状有一定的认识。

2.学习兴趣、能力和学习风格：三年级学生对新鲜事物充满好奇心，对动手操作的活动特别感兴趣。他们的动手能力逐渐增强，能够跟随教师的指导进行简单的操作。学习风格上，部分学生可能更倾向于直观操作，而另一部分学生则可能更偏好通过观察和模仿来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作花饽饽的过程中，学生可能会遇到制作技巧掌握不够熟练、颜色搭配不当、耐心不足等问题。此外，由于花饽饽的制作需要一定的耐心和细致，部分学生可能会感到困难和挑战。教师需要关注这些情况，及时给予指导和鼓励，帮助学生克服困难，提升自信心。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《花饽饽》相关的教材或学习资料，包括制作步骤说明和图案设计。

2.辅助材料：准备与花饽饽制作相关的图片、图表和视频，用于展示制作过程和装饰技巧。

3.实验器材：准备面粉、食用色素、模具、剪刀、彩纸等制作花饽饽所需的材料，确保安全无污染。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造轻松愉快的学习氛围，便于学生动手实践。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示一系列精美的花饽饽图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们知道这是什么吗？它们有什么特别的地方？”

2.提出问题：引导学生思考花饽饽的制作过程，提出问题：“你们想不想学习如何制作花饽饽呢？”

3.学生回答：邀请学生分享自己对花饽饽的了解，激发学习兴趣。

二、讲授新课（15分钟）

1.教师讲解花饽饽的制作步骤，包括和面、揉面、塑形、上色、装饰等环节。

2.展示图片和视频，让学生直观了解每个步骤的操作方法。

3.强调制作过程中的注意事项，如面粉的湿度、颜色的搭配等。

三、巩固练习（10分钟）

1.学生分组，每组发放制作花饽饽的材料。

2.教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

3.学生动手实践，制作花饽饽。

四、课堂提问（5分钟）

1.教师提问：“同学们，在制作花饽饽的过程中，你们遇到了哪些困难？是如何解决的？”

2.学生分享制作心得，教师点评并给予鼓励。

五、师生互动环节（10分钟）

1.教师邀请学生展示自己的作品，并提问：“你的花饽饽有什么特点？”

2.学生互相评价，教师总结评价标准。

3.教师提问：“你们觉得制作花饽饽的过程中，最重要的是什么？”

4.学生讨论并回答，教师总结。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.教师引导学生思考：“通过今天的学习，你们有什么收获？”

2.学生分享自己的感受，教师总结：“制作花饽饽不仅锻炼了我们的动手能力，还让我们了解了传统文化，培养了审美情趣。”

七、总结与作业（5分钟）

1.教师总结本节课的学习内容，强调重点。

2.布置作业：让学生回家后与家人一起制作花饽饽，并分享制作过程。

教学时间：45分钟

备注：本教案设计注重师生互动，鼓励学生积极参与，培养学生的动手实践能力、审美情趣和文化传承意识。在教学过程中，教师应关注学生的个体差异，因材施教，确保每位学生都能在活动中得到锻炼和提升。

知识点梳理

1.花饽饽的历史背景和文化内涵：介绍花饽饽的起源、发展历程以及在民间传统节日中的应用，强调其作为传统手工艺的价值和意义。

2.花饽饽的制作工艺：详细讲解花饽饽的制作步骤，包括和面、揉面、塑形、上色、装饰等环节，以及每个环节的技巧和注意事项。

3.面团的处理技巧：教授如何根据面粉的特性和所需口感来调整水分和酵母的比例，以及如何揉制出均匀、有弹性的面团。

4.花饽饽的塑形技巧：介绍不同花饽饽的塑形方法，如捏、揉、搓、压等，以及如何通过塑形表现出不同的造型和装饰效果。

5.色彩搭配与上色技巧：讲解如何选择合适的食用色素，以及如何将色彩均匀地涂抹在面团上，以达到美观的效果。

6.花饽饽的装饰方法：介绍各种装饰技巧，如剪、