《不能吃发霉的食物》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docx

《不能吃发霉的食物》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《不能吃发霉的食物》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《不能吃发霉的食物》，属于全国通用三年级上册综合实践活动课程。

2.教学内容与学生已有知识的联系紧密。学生在小学阶段已经学习了食品安全和健康饮食的基本知识，本节课将在此基础上，引导学生深入了解食物发霉的原因及其对健康的危害，培养学生的食品安全意识和自我保护能力。教材内容涉及食物保存、食品安全标准等知识点。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学素养、健康素养和自我管理能力。通过学习食物发霉的原因和危害，学生能够提高对食品安全问题的科学认识，增强自我保护意识。同时，通过实践活动，学生将学会如何合理保存食物，养成良好的饮食习惯，培养自主学习和解决问题的能力。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生对食品安全有一定的初步了解，可能已经学习过食物的分类、营养价值和健康饮食的基本知识。他们对于食物变质和食品安全有一定的认知，但可能缺乏对食物发霉具体原因和危害的深入了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：三年级学生通常对周围事物充满好奇心，对于与生活紧密相关的内容，如食品安全，学习兴趣较高。他们的认知能力和逻辑思维能力正在发展中，能够通过观察、实验等方式学习新知识。学习风格上，多数学生偏好直观和动手操作的学习方式，对于实践活动和小组合作学习较为适应。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解食物发霉的化学和生物学原理时可能会遇到困难，尤其是对微生物的作用和食物保存的科学知识理解不够深入。此外，由于年龄特点，学生在实践操作中可能缺乏细致和耐心，容易在实验过程中出现错误。同时，对于食品安全问题的认识可能存在偏差，需要教师引导他们形成正确的食品安全观念。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《不能吃发霉的食物》相关的教材或学习资料，包括食物保存知识、食品安全常识等。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表和视频等多媒体资源，如食物发霉的图片、食品安全教育视频等。

3.实验器材：准备实验操作所需的器材，如放大镜、显微镜、食物样本等，确保器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区，安排实验操作台，营造有利于学生参与和互动的学习氛围。

教学过程设计

一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是食品安全吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食物发霉的图片或视频片段，让学生初步感受食品安全的重要性。

简短介绍食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

二、食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食品安全的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

三、食物发霉案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物发霉的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物发霉案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物发霉的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何预防食物发霉。

四、学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物安全相关的主题进行深入讨论，如“如何识别食物是否发霉”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

五、课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

六、课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品安全的基本概念、食物发霉的案例分析等。

强调食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品安全知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于如何预防食物发霉的短文或报告，以巩固学习效果。

七、教学活动设计

1.角色扮演：学生分组扮演食品检查员、消费者和商家，模拟食品安全的检查和监督过程。

2.实验操作：分组进行食物样本的观察和实验，识别食物是否发霉，并记录实验结果。

3.小组竞赛：以小组为单位