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《12水果拼盘》（说课稿）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动吉美版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《12水果拼盘》（说课稿）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动吉美版

设计思路

本节课《12水果拼盘》以四年级学生综合实践活动为背景，结合吉美版教材，以水果拼盘制作为主线，通过引导学生观察、实践、创新，培养学生动手能力、审美情趣和实践能力。课程内容与课本紧密关联，注重实践操作，旨在提高学生综合素养。

核心素养目标

1.培养学生动手实践能力，提升生活技能。

2.增强学生审美意识，激发创意思维。

3.培养学生合作交流能力，促进团队协作。

4.增强学生文化自信，传承美食文化。

教学难点与重点

1.教学重点，①

①让学生掌握水果拼盘的基本制作步骤和技巧；

②引导学生运用色彩、形状等元素进行创意设计，提升拼盘的美观度。

2.教学难点，①

①帮助学生克服对未知材料的恐惧心理，鼓励他们尝试使用不同水果进行创作；

②引导学生从实际操作中掌握水果的切割、搭配等技巧，提高他们的动手能力和创新意识。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《12水果拼盘》。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的水果拼盘图片、创意设计案例视频。

3.实验器材：准备水果刀、砧板、水果盘、保鲜膜等实验操作工具。

4.教室布置：设置分组讨论区，摆放实验操作台，确保安全卫生。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示多张色彩鲜艳的水果拼盘图片，引导学生观察并讨论其美观性和创意。

-提问：同学们，你们知道水果拼盘吗？它有什么特点？

-引出课题：《12水果拼盘》。

2.讲授新知（20分钟）

-讲解水果拼盘的基本制作步骤：选材、清洗、切割、摆盘。

-分组示范：教师展示如何将不同水果切割成不同的形状，如圆形、方形、心形等。

-引导学生讨论：如何将不同形状的水果组合成美观的拼盘？

-教授创意设计技巧：色彩搭配、形状组合、层次分明。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组进行水果拼盘制作，教师巡回指导。

-学生展示自己的作品，教师点评并给予改进建议。

-鼓励学生互相交流，分享制作过程中的心得体会。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的学习内容，强调水果拼盘制作的基本步骤和创意设计技巧。

-强调实践操作的重要性，鼓励学生在日常生活中尝试制作水果拼盘。

5.作业布置（5分钟）

-课后请每位学生回家后，与家人一起制作一个水果拼盘，并拍照上传至班级群，分享制作过程和成果。

-下节课将进行作品展示和交流，请大家准备好。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-水果的营养价值：介绍常见水果的营养成分，如维生素C、维生素A、膳食纤维等，以及它们对身体健康的好处。

-水果拼盘的历史与文化：探讨水果拼盘在不同文化中的起源和发展，以及它在节日庆祝、宴请宾客中的特殊意义。

-水果的种植与保存：介绍一些常见水果的种植方法、季节性和保存技巧，让学生了解水果的生长环境和保存方式。

2.拓展建议：

-鼓励学生通过图书馆、互联网等渠道查阅有关水果营养和健康饮食的资料，增强他们的科学素养。

-组织学生参观农场或果园，亲身体验水果的种植过程，了解食物的来源和可持续发展的重要性。

-设计一次以“水果与艺术”为主题的活动，让学生利用水果拼盘创作艺术作品，如水果肖像画、水果雕塑等，激发学生的创意思维。

-开展“水果故事会”，让学生分享自己或家人制作水果拼盘的故事，增进同学之间的交流和理解。

-引导学生进行家庭调查，了解家庭成员对水果的喜好和禁忌，设计个性化的家庭水果拼盘，培养他们的家庭责任感和关爱他人的情感。

-结合当地特色水果，开展“水果美食节”活动，让学生尝试制作和品尝不同地区的水果特色美食，拓宽他们的饮食文化视野。

-组织一次“水果健康知识竞赛”，通过问答形式，巩固学生对水果营养和健康饮食的认识，提高他们的健康意识。

-鼓励学生参与社区志愿服务，如帮助社区老人制作水果拼盘，传递关爱和健康的生活方式。

板书设计

1.水果拼盘制作步骤

①选材

②清洗

③切割

④摆盘

2.水果拼盘创意设计

①色彩搭配

②形状组合

③层次分明

3.水果营养与健康

①维生素C

②维生素A

③膳食纤维

4.水果拼盘文化背景

①节日庆祝

②宴请宾客

③地域特色

教学反思与总结

今天的课，我觉得挺有意思的，学生们在水果拼盘的制作过程中表现得非常活跃。我想从几个方面来反思和总结一下。

首先，我觉得教学方法上做得还可以。我尝试了分组合作的方式，让学生们互相学习、互相帮助。我看到他们在交流中学会了如何更