道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》第1课时教学设计.doc

小学道德与法治课时备课设计

年级一年级主备人审核人备课时间2025.03

课题

吃饭有讲究

课型

新授

课时

1

序号

内容

分析

本课由四个板块组成。第一板块“饭前要洗手”旨在引导学生知道饮食卫生保障着我们的健康成长，养成饮食卫生的好习惯。第二板块“听听食物的诉说”旨在让学生知道不同食材有不同的营养，我们的健康需要全面、均衡的营养补给，知道有毒、有害食品对我们生命安全、身体健康的危害。第三板块“餐桌上的礼仪”旨在通过呈现现实生活情境，引导学生了解家庭餐桌上的基本礼仪。第四板块“我在餐桌上”聚焦家庭餐桌上有关饮食安全、健康、文明等核心问题，引导学生改变不良的饮食行为，养成良好的饮食习惯。

课标

分析

“养成良好的饮食和个人卫生习惯”是《课程标准》中“生命安全与健康教育”学习主题的内容。在与健康相关的社会环境因素中，“健康行为与生活方式”的可塑性最强。教材从学生熟悉的家中的饮食生活人手，引导学生关注如何吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养.进而帮助学生逐步养成良好的饮食习惯，从小认识日常行为和生活方式对健康的影响，注意养成良好的生活习惯，形成健康的生活方式，增强“生命至上、健康第一”意识。

学情

分析

一年级学生正处于儿童启蒙期，他们在生活方面尚不能自理，很多人没有形成个人的卫生习惯。他们中的大部分每天都会洗手，但是并不知道正确的把手洗干净的方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。在生活中，他们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得

他们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。在饮食方面，他们大多还以“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，均衡饮食和相关的科学饮食常识较为匮乏。他们中的许多人不会关

注食品的卫生与安全问题，挑食、偏食以及暴食现象比较普遍。因此，吃好饭，好好吃饭是儿童健康成长过程中亟待解决的大问题，也是本课程担负的“培养有爱心，有责任心，具有良好行为习惯和个

性品质的儿童”的基本任务所要求的。

学习

目标

1.知道饭前要洗手的卫生基本常识和要求。初步了解合理膳食、营养均衡的科学饮食方式及饮食安全的基本知识;了解家庭基本的餐桌礼仪和饮食文化。

2.了解个人卫生饮食习惯与生命安全、身体健康之间的关系，初步形成生命安全与身体健康的意识，培养自觉选择健康饮食行为的必要品格。

3.掌握洗手、营养进餐的基本技能，初步形成卫生、文明、节约的饮食观念，养成良好的饮食与个人卫生习惯。

学习

重难点

重点

指导学生知道“饭前要洗手，饭后须漱口”的卫生基本知识，掌握洗手的基本技能，养成良好的个人卫生习惯。

指导学生学习食品安全相关知识，初步了解合理膳食、营养均衡的基本知识，增强健康饮食意识。

(3)指导学生理解基本的餐桌文化与饮食礼仪。围绕生活案例让学生进行对比分析，改正不良的饮食习惯，养成良好的饮食习惯。

难点：

从生命安全与生活健康的角度，促进学生由知到行，养成良好的饮食习惯。

课前

准备

学习过程

环节与目标

学习内容及学生活动

评价活动

指导与补救

激趣表演导入

老师请三名同学来表演示范一下自己平时吃饭的场景。

实物模拟:(老师先端出半盆水,然后拿出三副碗筷，让学生上台表演)，提醒其他同学仔细观察。

学生仔细观察并说明自己的看法

1、引导学生发现先洗手后吃饭的同学予以肯定。

2、不洗手就端碗吃饭的，进行提醒。

饭前要洗手

现场示范

1.请学生讲台前表演洗手。

2.小组讨论：

（1）怎样洗手才干净

（2）吃饭时还要注意那些卫生习惯呢?

请学生讲台前表演科学的洗手方法。

抽答学生,老师随机补充。

(洗脸、擦嘴、清洗碗筷、把桌椅擦干净等)

老师指出学生洗手不干净。课件出示：学生观察洗手的六个步骤。

课件出示：儿歌

老师边做手势边教学生朗读儿歌：

小手是个宝,做事不能少。

饭前要洗手,千万别忘掉。

吃饭有讲究

讨论交流

1.家里要开饭了,同学们该怎么做呢?分析四种场景下的做法。

2.小组交流：餐桌上还有哪些礼仪呢?

说说自己在吃饭的时候是否遵守了餐桌礼仪。

教师出示四副吃饭场景图，引导学生思考

视频介绍中国传统用餐礼仪

国学小讲堂------吃饭礼仪

食物的诉说

交流辨析

小组交流老师出示自己的早餐图片，请同学分析是否健康。

将食物进行分类。

介绍有毒食物，变质食物，垃圾食品。

讨论：怎样的饮食才是安全的，健康的？

1.营养配餐

学生分小组用食物图片进行营养配餐。

小组讨论，交流，评选出本小组的“小小营养师”

2.辨一辨：分辨不健康食品。

（播放课件）食物的诉说。（学生了解各类食物的营养价值）

饮食健康歌

牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。

蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。

鱼肉蛋，营养高，能为头脑来帮忙。

五谷杂粮要吃饱，提供能量