《水果拼盘的设计与制作》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动[001].docx

《水果拼盘的设计与制作》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

一、教学内容

本节课是三年级上册综合实践活动课程中的《水果拼盘的设计与制作》。教学内容主要包括：水果的认识、拼盘设计原则、制作步骤以及创意水果拼盘的制作。通过本节课的学习，学生将掌握水果的基本知识，培养审美能力和动手操作能力，激发学生对生活的热爱。

二、核心素养目标

1.培养学生的审美素养，通过观察和创作水果拼盘，提升对美的感知和欣赏能力。

2.增强学生的动手实践能力，通过实际操作，学会水果的切割、组合和装饰技巧。

3.培养学生的创新思维，鼓励学生在设计拼盘时发挥想象，创作出具有个人特色的作品。

4.提高学生的合作意识，通过小组合作完成拼盘制作，学会与他人沟通和协作。

5.增强学生的生活实践能力，让学生认识到学习与生活的紧密联系，学会将所学知识应用于实际生活。

三、学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生已经具备一定的观察能力和动手能力，对水果有一定的认识，能够说出常见水果的名称和特征。但在色彩搭配、设计构图和制作技巧方面，可能还处于初步了解阶段。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对新鲜事物充满好奇心，对动手操作类活动有较高的兴趣。学生的动手能力参差不齐，部分学生可能对切割水果、设计拼盘等操作有一定的困难。学习风格上，有的学生善于观察和模仿，有的学生则更倾向于独立思考和尝试。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在制作水果拼盘时可能遇到的困难包括：水果切割不均匀、颜色搭配不当、构图设计缺乏创意等。此外，部分学生可能对某些水果过敏，需要在制作过程中注意安全。在教学过程中，教师应关注学生的个体差异，提供针对性的指导和支持。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有《水果拼盘的设计与制作》的相关教材或活动手册。

2.辅助材料：准备水果拼盘设计案例的图片、水果种类介绍图表以及制作过程的视频资料。

3.实验器材：准备各种水果、刀具、砧板、装饰品等实验器材，并确保其安全无隐患。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保每个小组有足够的空间进行创作。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求，例如让学生提前了解常见水果的种类和营养价值。

设计预习问题：围绕“水果拼盘的设计与制作”，设计问题如“如何选择适合的水果进行搭配？”和“有哪些设计原则可以参考？”引导学生自主思考。

监控预习进度：通过学生提交的预习成果和在线互动，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习任务，阅读相关资料，了解水果的基本知识。

思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过引导学生自主预习，培养他们的自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解水果拼盘设计的基本知识，为课堂学习做好准备。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示精美的水果拼盘图片，引出本节课的主题，激发学生的兴趣。

讲解知识点：详细讲解水果拼盘的设计原则、制作步骤和注意事项，如色彩搭配、形状切割等。

组织课堂活动：设计“水果拼盘创意设计”小组活动，让学生分组讨论并制作拼盘。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考老师讲解的设计原则和技巧。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论和拼盘制作，实践所学知识。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，帮助学生理解设计原则和制作步骤。

实践活动法：通过小组活动，让学生在实践中学习和应用知识。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解水果拼盘的设计与制作技巧，掌握相关技能。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：让学生回家后尝试设计并制作自己的水果拼盘，并提交照片或视频。

提供拓展资源：推荐一些关于食品设计、营养知识的书籍和网站，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：学生按照作业要求，回家后进行水果拼盘的设计和制作。

拓展学习：学生利用拓展资源，了解更多关于水果和营养的知识。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：通过完成作业和拓展学习，引导学生反思自己的设计过程和学习收获。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的知识和技能，通过拓展学习，提升学生的综合素质。

六、学生学习效果

学生学习效果

1.知识与技能掌握

（1）水果认知：学生能够准确识别和描述常见水果的名称、颜色、形状、口感和营养价值，如苹果、香蕉、橙子等。

（2）设计原则：学生了解并能够运用色彩搭配、形状对称、层次