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饲料营养2023年第10期

不同粗饲料来源对灵山奶水牛生长性能及

奶品质的影响

劳莹莹1，梁业伟2*

（1.广西灵山县那隆镇农业农村服务中心，广西灵山535414；

2.广西灵山县沙坪镇农业农村服务中心，广西灵山535419）

摘要：该试验将80头灵山奶水牛，随机分为4组，每组设置5个重复，每个重复4头。采用精粗分饲方式，各处

理组粗饲料分别为苜蓿干草、燕麦干草、花生秧和桑枝。试验期50d，其中预试期8d，正试期42d。试验结果

表明：①苜蓿干草组灵山奶水牛平均日增重显著高于其他组（P＜0.05）；苜蓿干草组灵山奶水牛料重比最低

（P＜0.05）；②与苜蓿干草组相比，其他粗饲料组牛乳的乳脂率和乳铁蛋白含量显著降低（P＜0.05）；花生秧和苜蓿

干草组乳球蛋白含量显著高于其他各组（P＜0.05）；苜蓿干草组Ile含量显著低于其他各组（P＜0.05）；苜蓿干草组

牛乳Glu、Lys和Cys含量显著高于其他各组（P＜0.05）。可见，饲喂苜蓿干草组奶水料重比最低、日增重较高乳脂

率高，苜蓿干草的饲喂效果优于其他粗饲料。

关键词：奶水牛；粗饲料；生长性能；奶品质；氨基酸

秸秆、牧草等粗饲料是反刍动物重要的饲粮粗饲料的利用率，降低饲料消耗，提高经济效

组分，有研究认为，饲粮中的粗饲料是维持和保益[6]。蔡明[7]对桑枝进行饲用价值评价发现，桑枝

障反刍动物瘤胃功能的关键[1]。张鑫珗等[2]研究认粗蛋白、碳水化合物以及矿物元素含量丰富。张

为，不同粗饲料来源、粗饲料加工方式及其品质垄菲等[8]研究发现，桑枝对公犊牛的饲喂效果优

等均影响反刍动物的生长发育和瘤胃发酵。目于花生秧。近年来，关于不同粗饲料在反刍动物

前，反刍动物常用粗饲料主要包括苜蓿干草、燕上的应用研究较多，但鲜有关于不同粗饲料来源

麦干草、花生秧和桑枝等。其中苜蓿干草凭借其在灵山奶水牛的研究。因此，本试验以灵山奶水

高产、营养价值高等优势，被誉为牧草之王[3]。牛为研究对象，探究不同粗饲料来源对灵山奶水

有研究表明，牦牛饲粮中添加苜蓿干草，能有效牛生长性能和奶品质的影响，以期为奶水牛粗饲

促进牦牛生长发育，提高其免疫力[4]。Xiao等[5]在料选择和日粮配制提供借鉴和参考。

犊牛饲粮中补充燕麦干草，发现犊牛的生长性能