2024_2025学年高中化学第三章重要的有机化合物第3节课时2乙酸学案鲁科版必修2.doc

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课时2乙酸

目标与素养：1.了解乙酸的组成、物理性质和主要应用。(宏观辨识与微观探析)2.把握乙酸的主要化学性质，把握酯化反应的原理和试验操作。(科学探究创新意识)

一、乙酸的组成和结构

分子式

结构式

结构简式

重要原子团

C2H4O2

CH3COOH

羧基

()

二、乙酸的性质

1．乙酸的物理性质

颜色

状态

气味

溶解性

熔点

俗称

无色

液体

刺激性

易溶于水

16.6℃

冰醋酸

2.乙酸的化学性质

(1)酸的通性

(2)酯化反应

①定义

酸和醇生成酯和水的反应。

②乙醇和乙酸的酯化反应

试验操作

试验现象

饱和Na2CO3溶液的液面上有透亮的油状液体生成，且能闻到香味

化学方程式

CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up12(浓硫酸),\s\do12(△))CH3COOC2H5＋H2O

微点拨：(1)虽然乙酸分子中有4个氢原子，但是只有羧基上的氢原子能电离出来，所以乙酸是一元酸。

(2)酯化反应是可逆反应，不能进行到底，故用“”。

(3)酯化反应也属于取代反应。

1．推断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)乙酸的最简式是CH2O。 ()

(2)冰醋酸是混合物。 ()

(3)1L1mol·L－1的CH3COOH溶液中，H＋数为NA。 ()

(4)乙醇、乙酸均不能发生取代反应 ()

(5)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应。 ()

[答案](1)√(2)×(3)×(4)×(5)×

2．食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是()

A．乙酸的官能团为羟基

B．乙酸分子中全是极性共价键

C．乙酸的分子式为CH3COOH

D．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D[乙酸的官能团为羧基，A错误；乙酸分子中既有极性键又有非极性键，B错误；乙酸的分子式为C2H4O2，C错误。]

3.如图是某有机物分子的填充模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是()

A．与氢氧化钠反应

B．与稀硫酸反应

C．发生酯化反应

D．使紫色石蕊溶液变红

B[由填充模型知，该有机物为CH3COOH，能和NaOH发生中和反应，能使紫色石蕊溶液变红色，能发生酯化反应。]

分子中羟基氢原子的活泼性比较

乙醇

水

碳酸

乙酸

羟基氢原子的活泼性

eq\o(――――→,\s\up12(渐渐增加))

电离程度

不电离

部分电离

部分电离

部分电离

酸碱性

－

中性

弱酸性

弱酸性

与Na

√

√

√

√

与NaOH

×

×

√

√

与NaHCO3

×

×

×

√

(说明：√表示反应，×表示不反应)

【典例1】在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V

A． B．HOOC—COOH

C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH

A[钠既能与羟基反应，又能与羧基反应，且2—OH～H2或2—COOH～H2、—COOH～CO2；由题意知该有机物中既有羧基又有羟基，且羧基和羟基个数相等，故选A。]

羟基、羧基个数与生成气体的定量关系

(1)Na可以和全部的羟基反应，且物质的量的关系为2Na～2—OH～H2。

(2)Na2CO3、NaHCO3和—COOH反应产生CO2，物质的量的关系为Na2CO3～2—COOH～CO2，NaHCO3～—COOH～CO2。

[解析]—COOH可以与NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应生成—COONa；—OH可与Na反应生成—ONa。

[答案]NaOH(或Na2CO3或NaHCO3)Na

乙酸乙酯的制备

【典例2】“酒是陈的香”是由于酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在试验室和工业上常接受如图所示装置来制取乙酸乙酯。

(1)写出装置中制取乙酸乙酯的化学方程式：_________________________

________________________________________________________________。

(2)装置中通蒸气的导管要置于饱和碳酸钠溶液液面上，而不能插入液面以下，目的是防止________事故的发生。

(3)试验制取的乙酸乙酯，可用________方法分别乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液，请用文字说明使用这种方法的理由：_________________________________。

(4)试验时，试管B观看到的现象是界面处产生浅红色，下层为蓝色，振荡后产生气泡，界面处浅红色消逝，缘由是(用化学方程式示)_________________。

(5)事实证明，此反应以浓硫酸为催化剂，也存在缺陷，其缘由可能是________。

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