饮食业成本控制特点及生产计划相关知识试卷.docx

饮食业成本控制特点及生产计划相关知识试卷

1．饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的生产资料和（）之和。

A．运输成本

B．劳动价值(正确答案)

C．经营成本

D．费用开支

2．饮食业成本是指饮食企业用于（）某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。

A．生产或加工(正确答案)

B．销售

C．经营

D．研发

3．饮食业成本控制的特点主要体现在处于变化中的成本比重大、可以控制的成本比重大和（）三个方面。

A．不可控成本比重小

B．固定成本不便控制

C．成本控制困难

D．成本泄露点多(正确答案)

4．饮食业成本控制的特点主要体现在（）可以控制的成本比重大和成本泄露点