包饺子（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用.docx

包饺子（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是《包饺子》。该内容选自2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用教材的“生活中的美食”单元。2.教学内容与学生已有知识的联系：学生已经学习了简单的烹饪技巧和食材搭配，本节课通过包饺子的实践，让学生运用所学知识，提高动手能力，同时培养团队协作精神。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的生活实践能力、动手操作能力和团队协作精神。通过包饺子的实践活动，学生能够学会将所学知识应用于实际生活，提升解决问题的能力。同时，鼓励学生在活动中展现创新思维，培养对传统文化的尊重和热爱，增强文化自信。

三、学情分析

三年级的学生正处于好奇心强、动手能力逐渐增强的年龄段。在这个阶段，学生对生活中的事物充满兴趣，尤其是与饮食文化相关的活动。在知识方面，学生对食材有一定的了解，但烹饪技巧和食品安全知识相对匮乏。在能力方面，学生的动手操作能力有限，需要通过实践活动逐步提高。在素质方面，学生的团队协作意识和创新思维有待培养。

在教学实践中，学生的行为习惯对课程学习有直接影响。部分学生可能存在注意力不集中、参与度不高的问题，这可能会影响课堂氛围和教学效果。此外，学生在家庭中参与烹饪的机会较少，对包饺子的过程和技巧了解不足，这也需要在教学中给予适当的引导和示范。

针对以上学情，本节课将注重以下几点：

1.通过实际操作，帮助学生掌握包饺子的基本技巧，提高动手能力。

2.通过小组合作，培养学生的团队协作精神和沟通能力。

3.通过对饺子的文化背景介绍，激发学生对传统文化的兴趣，培养文化素养。

4.通过课堂纪律和习惯的培养，提高学生的课堂参与度和学习效果。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用教材中的“包饺子”相关章节。

2.辅助材料：准备饺子制作过程的图片、动画视频，以及展示饺子文化的图片资料。

3.实验器材：准备面粉、肉馅、蔬菜等食材，以及擀面杖、剪刀等包饺子所需的工具。

4.教室布置：设置分组讨论区，确保每个小组有足够的空间进行包饺子活动，并在教室适当位置展示饺子制作步骤图。

五、教学过程

一、导入新课

1.老师首先用生动的语言引入话题：“同学们，你们喜欢吃什么？有没有尝过自己动手做的美食呢？”

2.学生积极回答，老师引导：“今天，我们就来学习一项有趣的烹饪技能——包饺子。”

二、新课讲解

1.老师展示饺子图片，引导学生观察饺子的形状、颜色和口感特点。

2.讲解饺子的起源和历史文化，让学生了解饺子的象征意义。

3.详细介绍饺子的制作过程，包括选材、和面、擀皮、包馅、煮食等步骤。

三、实践操作

1.学生分组，每组选出组长，负责协调和监督组内成员。

2.老师发放食材和工具，引导学生按照步骤进行实践操作。

3.学生在包饺子的过程中，老师巡回指导，解答疑问，纠正错误。

四、交流展示

1.各组将包好的饺子展示给全班同学，分享制作心得。

2.老师对学生的表现进行评价，鼓励学生互相学习、取长补短。

五、总结提升

1.老师引导学生回顾本节课所学内容，总结包饺子的技巧和注意事项。

2.学生分享自己在家包饺子的经历，激发对传统美食的兴趣。

3.老师强调在日常生活中，要学会运用所学知识，培养动手能力和生活技能。

六、课后作业

1.请学生回家后，与家人一起包饺子，体验家庭温馨时光。

2.拍摄包饺子的过程，制作成短视频，下节课分享给大家。

3.邀请家长参与课堂，共同学习包饺子技巧。

教学过程细化：

一、导入新课

-老师通过提问，激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题。

二、新课讲解

-老师通过展示图片，让学生直观地了解饺子的特点，为后续学习打下基础。

-讲解饺子的历史文化，提高学生的文化素养，培养学生的民族自豪感。

-详细讲解制作过程，让学生对每个步骤有清晰的认识。

三、实践操作

-学生分组，培养团队协作精神。

-老师发放食材和工具，确保学生有充足的实践机会。

-老师巡回指导，纠正学生的错误，保证教学质量。

四、交流展示

-学生展示自己的作品，分享制作心得，提高学生的自信心。

-老师对学生的表现进行评价，鼓励学生继续努力。

五、总结提升

-老师总结本节课所学内容，巩固学生的知识。

-学生分享家庭包饺子的经历，增进亲子关系。

-老师强调学习生活技能的重要性，培养学生的实际能力。

六、课后作业

-请学生与家人一起包饺子，增进家庭关系。

-拍摄包饺子的过程，分享给大家，提高学生的分享意识。

-邀请家长参与课堂，共同学习，促进家校合作。

六、学生学习效果