2025年餐饮投资计划书.doc

餐饮投资计划書（一）

一、“餐饮店”的現实状况和发展

餐饮业的火锅和中餐发展几乎到达饱和。因此我們在投资時，從几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市場，发展經济。

快餐自主經济的市場有很广的发展领域，消费者也是很單纯的消费，相對外部市場竞争要小，個体經营單纯，以小投资為主，服务于年轻上班一族和在校大學生，學生和上班一族就是本店的顾客，

应當怎样服务于顾客，首先，要吸引學生和年轻上班一族的注意目光，

让他們能在最短的時间来光顾本店，所运用的营销措施是多种途径的；另一方面，是怎样让第一次光顾的顾客变為潜在的顾客﹑常客﹑种子顾客，所运用的营销措施也是多种多样的在成均有诸多以這

形式開店的成功的案例.例如金汉斯.巴西烧烤.咖喱咖喱快餐.都是成功案例.最重要的是新都没有一家是這种形似店,竞争就等于無.

二﹑新都周围的市場调查

從西环路周围餐馆的分析：

1、大多数餐馆都是以一般小型中餐經营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅為主.

2、周围有两家西餐快餐為主的店在經营.一家是韩国烧烤.一家是德克士.两店經营都算不錯.但味道已通過時.最重要的两個都個致命缺陷.就是性价比不高.

两家想要吃饱至少一种人花费在50元左右.在36/人的价位上我們能做出更好品质的菜品和更高的服务.

3、围的餐馆很少用到营销方略。除德克士.有诸多方略都可以象德克士學习.

三﹑“餐饮店”的发展计划:

目前成都是新特区.新都是成都的重點发展對象.我們要以“诚信﹑服务”為宗旨，“别具一格”為发展的首要举動，“餐”“饮”“乐”“闲”為发展目的。開一家餐饮店為首要发展方式，发明出自已的品牌，

在以“多元化发展战略”在新都經济发展迅速的時候更上時尚，扩大自已的市場。争取在一两年時间内，赚取本金後尚有一部分利润，用這部分利润来扩展市場。

四、店铺重要筹划:

1.找一两百平方的店铺.最佳在二手市場买某些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特點.

2.招聘三名厨師和4名服务员.在學校招收一到两名學生做兼职.

3.装修一定要大方得体.有一种别距特色的感覺，抓住消费者的消费视覺，先是吸引视覺，後是味覺，最终综合成感覺。

4.在為開张之前，有一定的广告宣传.自已先給朋友简介請他們免费品尝亲身的感受，不用說，他們都會給你做一种活宣传。另一种也节省了經费.尚有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传單.招数虽然有些過時不過效果好很实惠.(可用兼职)

5.對厨師的规定很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一种把戏的特色，来吸引顾客。

6.服务员最重要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随時都是一层不染，没有油腻的感覺，給顾客留下深刻的印象，對每一种职工规定先把自已的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，

假如有顾客或者出現不洁净的事物或环境立即处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客還不满意可以以陪赏進行道歉。

7.我們的质量﹑服务﹑环境要做到一流的。

8.為了提高服务质量，就得抓好员工這一关，让他們真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”假如积分越多，在月末的時候奖金就越多.赏罚分明不管谁做錯了都要自已负责要不立即走人。

9.在經营中，可以在某一种時期，進行营销活動，来吸引更多的顾客。

五.详细预算開支

1.打铺费估计费用5萬一般會送2個月以上.

2.装修自已监工加材料估计费用2萬5.估计(2O)天装修好.

3.炉具估计费用两萬.

4.餐具+杂物估计费用6000.

5.广告估计费用1000.

4.假如想同步容纳60人.打桌子或沙发400一套(1*4)也就是30套估计费用1萬2.

5.房租一次交3個月房租按新都价15元一种平方200平方估计费用在30003個月也就是9000.

6.招聘三名厨師(大厨師1名估计费用1500-1800.切配一名700.杀手一名500.)和4名服务员(600)，在學校招收一到两名學生400，做兼职.

7.第一种月的進货费目前不太清晰.

8.不加第一种月的進货费是:12.84萬.

六.風险分析:

1.上座率不够:

也許是宣传.口味.服务.店面形象.均有局限性.应即時纠正以防止風险的纯在性.

2.价位定低.(货价過高.求過于供):

价位合适抬高.或与供货商再談价格.

3.在同一地区出現和我們同样的店铺:

我們要做的是抓住老客户尽量拉住新客户多搞优惠活動.把服务与质量品质愈加提高.

4.资經回笼太慢:

多搞活動.由于此時因该走上轨道.谁机应变才是最重要的。

七.每天開销:

1.每天開销.進货例如是1000(不太清晰這看厨師定的什么菜来决定原料和菜)

2.每月的房租打2700是每天90

3.每天的電费打1.5一度5個空调同步运做(5*1*12)105加其他電费50.電费每天在155左右

4.水费打1.2一吨15顿左右每天是18元

5.员工工职一共是5