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雅园餐饮公司基层员工绩效考核指标的优化设计

内容摘要

餐饮行业市场广阔，发展迅速，影响力大，能解决大量的就业问题，在我国的经济发展中占有举足轻重的地位。雅园餐饮公司作为一家私营企业，在成立初期发展非常快，但是存在着一些突出的问题，庞大的底层人员构成了公司发展的最重要的基本实力，而他们的业绩评估却始终无法得到有效的改善。究其原因，是由于企业对基层员工的考核评价不够，无法科学有效地激励他们。

本文在此背景下，针对雅园餐饮公司的实际状况，通过绩效考核方案对饭店目前的绩效考核模式及现状进行了深入的分析。在此基础上，本文对如何对基层员工进行有效的考核进行了探讨。以雅园餐饮公司的经营策略为基础，将企业的各项经营业绩指标层层分解，按照工作任务的要求，将各岗位的工作内容进行分类，并设计出相应的考核指标，最终把这些重要的业绩指标落实到了基层。本文对餐饮行业的人才特点进行了全面的分析，得出的结论对雅园餐饮公司的实际操作具有一定的借鉴意义，同时也期望能够对雅园餐饮公司这种民营企业起到一定的借鉴作用。

关键词：绩效考核；优化设计；考核指标；基层员工

目录

TOC\o1-3\h\u内容摘要 1

引言 4

1绩效考核理论概述 4

1.1绩效考核的含义与内容 4

1.1.1绩效考核的含义 4

1.1.2绩效考核的主要内容 4

1.2绩效考核的基本理论 5

1.2.1激励理论 5

1.2.2关键绩效指标(KPI)理论 6

1.3绩效考核在企业人力资源管理中的地位 7

1.3.1有效划分人才 7

1.3.2明确人员薪酬 7

1.3.3促进员工发展 7

1.3.4提高企业经济效益 7

2雅园餐饮公司绩效考核体系现状 8

2.1雅园餐饮公司现状 8

2.2雅园餐饮公司人力资源状况分析 8

2.2.1基层员工性别和年龄结构 8

2.2.2基层员工学历结构 9

2.2.3基层员工工龄结构 9

2.2.4基层员工岗位分布情况 10

2.3雅园餐饮公司人员绩效考核体系现状 10

2.3.1绩效考核总体情况 10

2.3.2绩效考核具体内容 11

3雅园餐饮公司人员绩效考核体系的优化设计 12

3.1雅园餐饮公司绩效考核体系设计的依据、原则和思路 12

3.1.1考核依据 12

3.1.2基本原则 13

3.1.3考核思路 13

3.2公司人员绩效考核方法及关键指标的确定 13

3.2.1绩效考核方法 13

3.2.2关键指标确定 14

3.3雅园餐饮公司人员绩效考核优化设计体系的构建与实施 16

3.3.1优化设计体系构建 16

3.3.2优化设计体系实施 17

总结 18

参考文献 19

引言

在中国的竞争日趋白热化的今天，为了在这个竞争激烈的市场上立足，中小型私营企业必须不断的改进公司的各种体制，才能促进公司的整体发展，提高公司的竞争力。当前，雅园餐饮公司存在着人员流动率高、人员满意度不高、人员工作热情不高等问题，严重影响了雅园餐饮公司的发展，企业在竞争中表现出了明显的劣势。

雅园餐饮公司是以企业餐厅运营为主体，餐厅是一个劳动力密集的行业，员工的劳动生产率很低，企业的人力、物力和财力都没有得到很好的发挥。造成这些问题的根本原因是缺乏一套科学、规范、行之有效的管理体系。雅园餐饮公司试图从员工的角度出发，以员工的绩效评价为切入点，对员工的工作进行改进，希望能对员工的工作起到一定的促进作用，但实际的结果却不尽如人意。如何增强企业的凝聚力，激发企业的活力，提高企业的效益，是企业发展所面对的重要课题。本论文重新设计了企业内部人员的绩效评价制度，为企业目前所面对的问题找到了一条出路。

在此基础上，以雅园餐饮公司为案例，以其现有的人事制度为基础，分析了其在企业中的执行情况。利用现行绩效考核方案进行分析，对其现有绩效考核方法以及相关的实施情况进行深入的了解，并对其绩效考核中所存在的问题进行剖析，并将绩效考核的理论分析工具融入其中，以解决公司当前情况中的不足之处为目标，对其进行优化发展。具体而言，以雅园餐饮公司的发展策略为切入点，充分考虑到了不同工作岗位的员工对于公司业绩的作用，将公司的长远和短期目标有机地结合起来，使公司的业绩得到了有效的改善，从而推动了公司的转型升级。

1绩效考核理论概述

1.1绩效考核的含义与内容

1.1.1绩效考核的含义

绩效考核（PerformanceAssessm