山东科技出版社劳动实践指导手册二年级第8课烹饪与营养生活中的饮品自制水果茶 教案.pdf

第8课烹饪与营养生活中的饮品自制水果茶

教学目标：

1.知识与技能：学生能够了解水果茶的基本制作方法和所需材

料，学会安全使用厨房工具进行简单的食品加工。

2.过程与方法：通过观察、动手操作和小组合作，培养学生的

动手能力、团队合作能力和创新思维。

3.情感态度与价值观：激发学生对烹饪的兴趣，增强健康饮食

意识，体验劳动的乐趣和成就感。

教学准备：

材料：新鲜水果（如苹果、橙子、柠檬、草莓等，根据季节和可

获得性选择）、蜂蜜或糖、清水、茶叶（红茶、绿茶均可，根据学生

口味选择）、冰块（可选）、水果刀、砧板、搅拌棒、茶壶或玻璃杯、

滤网。

工具：教师准备教学PPT、视频资料展示水果茶的制作过程，确

保每组学生有安全使用的刀具和容器。

环境布置：确保教室或活动区域干净整洁，设有操作台，便于学

生分组操作。

教学过程：

一、导入新课（5分钟）

故事引入：讲述一个关于水果精灵和神奇茶水的故事，激发学生

对水果茶的好奇心和兴趣。

展示图片或视频：展示不同种类的水果茶图片或简短的制作视

频，引导学生观察并讨论水果茶的特点。

二、知识讲解（10分钟）

介绍材料：逐一介绍制作水果茶所需的水果、茶叶、糖或蜂蜜等

材料的营养价值及其对健康的益处。

步骤演示：教师使用PPT或实物演示，详细讲解水果茶的制作步

骤，强调安全使用刀具和热源的重要性。

三、分组实践（25分钟）

1.分组：将学生分成45人一组，每组分配一套工具和材料。

2.讨论设计：小组内讨论想要制作的水果茶口味，设计水果搭

配方案。

3.动手制作：

清洗水果，去皮切块。

泡茶，根据茶叶种类选择合适的温度和时间。

将水果块加入茶中，根据个人口味加入蜂蜜或糖调味。

使用搅拌棒轻轻搅拌，让水果香与茶香充分融合。

可选步骤：加入冰块制成冰镇水果茶。

4.成果展示：每组派代表上台展示自己组的水果茶，分享制作

过程中的趣事和小技巧。

四、评价反馈（10分钟）

小组互评：引导学生对其他组的水果茶进行品尝和评价，注重鼓

励和建议。

教师总结：总结本次活动的学习要点，表扬学生的创意和努力，

强调健康饮食的重要性。

填写评价表：发放简易评价表，让学生自我评价和小组内互相评

价，记录学习收获。

五、拓展延伸（5分钟）

家庭作业：鼓励学生回家后与家人一起尝试制作不同口味的水果

茶，并记录下制作过程和家人反馈。

创意挑战：提出下次活动的小挑战，比如设计一款特别的水果茶

配方，激发学生的创造力。

结束语：

“同学们，今天我们不仅学会了制作美味的水果茶，更重要的是，

我们体验了团队合作的乐趣，学会了健康饮食的知识。希望你们能将

这份热爱和创造力带到生活中，成为小小美食家！”

此教案设计旨在通过实践活动，让学生在动手做的过程中学习新

知，培养综合能力，同时享受劳动带来的快乐。