6.1《刀叉筷子的对话·对话中西餐》 教学设计 2023—2024学年辽海版《综合实践活动》七年级下册.docx

6.1《刀叉筷子的对话·对话中西餐》教学设计2023—2024学年辽海版《综合实践活动》七年级下册

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

本节课旨在通过《刀叉筷子的对话·对话中西餐》这一活动，让学生了解中西方饮食文化的差异，培养他们的跨文化交际能力。通过角色扮演和小组讨论，激发学生的学习兴趣，提高他们的合作意识和语言表达能力。同时，结合辽海版《综合实践活动》七年级下册的相关内容，让学生在实践中掌握知识，提升综合素质。

核心素养目标

1.培养学生的文化理解与传承意识，通过中西方饮食文化的对比，增进对中华优秀传统文化的认同。

2.提升学生的跨文化沟通能力，学会在交流中尊重差异，表达自我。

3.增强学生的实践探究能力，通过角色扮演和小组合作，培养问题解决和团队协作精神。

重点难点及解决办法

重点：1.学生对中西方饮食文化差异的理解与对比；2.学生通过角色扮演展现跨文化沟通能力。

难点：1.学生在角色扮演中准确表达中西方饮食文化特点；2.学生在小组讨论中深入分析文化差异背后的原因。

解决办法：

1.通过课前预习，让学生收集中西方饮食文化资料，为课堂讨论打下基础。

2.设计情景模拟活动，引导学生进行角色扮演，提供参考剧本和对话提示，帮助学生准确表达。

3.采用小组讨论的形式，鼓励学生从历史、社会、经济等多个角度分析文化差异，培养批判性思维。

4.教师适时提供反馈和指导，帮助学生突破难点，提升语言表达和文化理解能力。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、音响设备

-课程平台：辽海版《综合实践活动》七年级下册教材配套资源平台

-信息化资源：中西方饮食文化相关图片、视频资料

-教学手段：角色扮演道具、小组讨论卡片、PPT课件

教学过程

一、导入新课

1.老师说：同学们，今天我们来学习一个有趣的话题——《刀叉筷子的对话·对话中西餐》。你们知道刀叉和筷子分别是哪些国家的餐具吗？它们有什么不同呢？

2.学生回答，老师总结：刀叉是西方国家的餐具，而筷子则是中国的传统餐具。今天，我们就来探讨一下中西方饮食文化的差异。

二、新课讲授

1.老师说：首先，我们来了解一下中西方饮食文化的历史背景。请同学们翻开课本，阅读相关内容，然后分享你们的发现。

2.学生阅读课本，老师巡视指导，然后请学生代表分享。

3.老师总结：中西方饮食文化的历史悠久，各有特色。西方饮食文化注重营养搭配和审美，而中国饮食文化则讲究色、香、味、形。

4.老师说：接下来，我们通过一个有趣的对话来了解刀叉和筷子的使用方法。请大家看大屏幕，观看视频《刀叉筷子的对话》。

5.学生观看视频，老师讲解视频内容，引导学生思考。

6.老师说：同学们，刚才的视频中，刀叉和筷子都提到了自己的优点和缺点。那么，你们认为哪一种餐具更适合自己呢？请小组讨论，并分享你们的观点。

7.学生小组讨论，老师巡视指导，然后请各小组代表分享。

8.老师总结：通过讨论，我们发现每个人对餐具的选择都有不同的理由。这反映了我们每个人在饮食文化上的个性差异。

9.老师说：接下来，我们来了解一下中西方饮食礼仪的差异。请同学们阅读课本，然后分享你们的发现。

10.学生阅读课本，老师巡视指导，然后请学生代表分享。

11.老师总结：中西方饮食礼仪的差异主要体现在餐桌礼仪、用餐习惯等方面。

12.老师说：为了更好地了解中西方饮食文化，我们进行一个角色扮演活动。请同学们分组，每组选择一个角色，模拟中西方餐桌上的情景。

13.学生分组，老师讲解角色扮演的规则和注意事项，然后开始活动。

14.老师巡视指导，观察学生的表现，适时给予鼓励和指导。

三、课堂小结

1.老师说：同学们，今天我们学习了《刀叉筷子的对话·对话中西餐》，了解了中西方饮食文化的差异。希望大家在今后的生活中，能够尊重不同的饮食文化，增进友谊。

2.学生总结：通过今天的学习，我们知道了中西方饮食文化的差异，学会了尊重和欣赏不同的文化。

3.老师说：课后，请大家完成以下作业：

a.搜集关于中西方饮食文化的资料，整理成一份报告；

b.设计一次中西方饮食文化交流活动，并邀请同学参与。

四、课后拓展

1.老师说：同学们，饮食文化是人类文明的重要组成部分。希望大家在今后的学习生活中，继续关注饮食文化，了解更多的文化知识。

2.学生表示：我们会继续关注饮食文化，增长见识，丰富自己的生活。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-中西方饮食文化的历史发展：介绍中西方饮食文化的起源、发展历程以及各自的特点，如中国的“八大菜系”和西方的“地中海饮食”。

-饮食礼仪的差异：探讨中西方在餐桌礼仪、用餐习惯、餐桌布置等方面的不同，以及这些差异背后的文化原因。

-饮食与健康的关系：