初中生物学校本课程开发与应用研究——以西坝豆腐为例.pdf

摘要

摘要

在当前社会快速变革和知识经济时代背景下，社会对于能够融合本土文化与

现代教育理念，促进学生全面发展的教育模式的需求日益增长。校本课程作为教

育体系中一种灵活、可定制的教学模式，其开发不仅能够紧密结合学校的实际情

况和学生的具体需求，更有利于挖掘和利用地方文化资源，实现教育内容的多样

化和个性化。特别是在生物学教学领域，通过开发融合本土文化特色的校本课

程，可以激发学生对生物学科的兴趣，增强其学习动机，同时培养学生的文化自

豪感和身份认同。以乐山特有的非物质文化遗产——西坝豆腐为例，本研究探索

了将地方文化资源融入生物学教学的可能性，并基于此开展了一项面向初中生的

生物学校本课程的开发与实施研究。

本研究借鉴了先行研究者在校本课程设计路径上的成果，并选定了以成果为

本（OBE）的课程开发路径，从而构建了一个涵盖课程目标设定、内容编撰、活

动规划、评价体系建立、课程执行和反思评估的完整课程开发流程。本课程共包

含：“西坝豆腐的历史文化”、“西坝豆腐的制作过程及食品安全”、“西坝豆腐的

营养与健康”和“西坝豆腐的环境影响与可持续发展”四大部分，该课程不仅对

教材中的生物学知识进行了加深与扩展，还通过分享地方文化、开展科学探究等

多种形式的课堂活动，引导学生深入了解并体验西坝豆腐文化。

（1）“西坝豆腐的历史文化”让学生探索西坝豆腐的起源和传承，并且研究

西坝豆腐对当地的经济和社交活动的影响。通过本部分内容的学习学生能够认同

西坝豆腐的重要地位，并意识到自身有着传承本土文化的责任。

（2）“西坝豆腐的制作过程及食品安全”让学生观看豆腐制作的过程，探讨

在制作过程中确保食品安全的方法和标准。通过本部分内容学生可以学习到蛋白

质在物理和化学环境下的变化特性。

（3）“西坝豆腐的营养与健康”让学生分析豆腐原料及其营养价值，并探讨

豆腐在日常饮食中的均衡搭配。通过本部分内容的学生能够学习到蛋白质对人体

健康的重要意义和膳食的均衡搭配。

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（）“西坝豆腐的环境影响与可持续发展”让学生研究大豆种植对土壤和水

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摘要

资源的影响、讨论可持续农业技术在豆腐生产中的应用，并思考和讨论如何平衡

食品生产与环境保护。本部分的学习能提高学生设计单一变量探究实验的能力，

并明白生态系统的自我调节能力是有限的，进而激发学生的环境保护意识。

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然后在学校进行教学实践，最后通过形成性评价和终结性评价的结果发

现，实践结果达到了预期目标，证明“西坝豆腐中的生物学”初中生物学校本课

程的开发具有可行性和现实意义。同时，本研究也为本土化校本课程的开发与评

价提供了新的思路与途径。

关键词：初中生物；校本课程；本土课程资源；OBE

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目录

目录

摘要V

AbstractVII

第一章前言1

一、选题缘由1

（一）国家教育政策是校本课程开发的有力支持1

（二）校本课程是生物学教学的有益补充1

（三）本土文化知识是生物教学内容的丰富补充2

（四）校本课程是本土文化知识的良好载体3

二、研究目的与意义3

（一）研究目的3

（二）研究意义3

三、研究内容与方法4

（一）研究内容4

（二）研究方法4

（三）研究路线5

第二章概念界定与理论基础6

一、概念界定6

（一）课程与校本课程6

（二）课程开发7

（三）本土文化与本土文化知识10

二、校本课程研究综述11

（一）校本课程开发国外研究综述11

（二）校本课程开发国