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中华人民共和国国家标准
犌B5009．76—2014
食品安全国家标准
食品添加剂中确的测定
2015-09-21发布2016-03-21实施
中华人民共和国
发布
国家卫生和计划生育委员会
犌B5009．76—2014
前言
本标准代替GB／T5009．76—2003《食品添加剂中碑的测定》。
本标准与GB／T5009．76—2003相比，主要变化如下：
—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂中碑的测定”；
—删除了碑斑法；
—增加了氢化物原子荧光测定法为第二法。
Ⅰ
犌B5009．76—2014
食品安全国家标准
食品添加剂中确的测定
1范围
本标准规定了食品添加剂中碑的测定方法。
本标准适用于食品添加剂中碑的测定。
第一法二乙氨基二硫代甲酸银比色法
2原理
在碘化钾和氯化亚锡存在下，将样液中的高价碑还原为三价碑，三价碑与锌粒和酸产生的新生态氢
作用，生成碑化氢气体，经乙酸铅棉花除去硫化氢干扰后，被溶于三乙醇股-三氯甲烧中或咐陡中的二乙
氨基二硫代甲酸银溶液吸收并作用，生成紫红色络合物，与标准比较定量。
3试剂和材料
注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB／T6682规定的一级水。
3．1试剂
3．1．1硝酸(HNO3)：优级纯。
3．1．2硫酸(H2SO4)：优级纯。
3．1．3盐酸(HCl)：优级纯。
3．1．4氢氧化钠(NaOH)。
3．1．5氧化钱(MgO)。
3．1．6硝酸钱[Mg(NO3)2·6H2O]。
3．1．7碘化钾(KI)。
氯化亚锡(SC2HO)
3．1．8nl2·2。
3．1．9无碑金属锌(Zn)。
三氯甲烧(CHC
3．1．10l3)。
3．1．11咐陡(C5H5N)。
3．1．12二乙氨基二硫代甲酸银(C5H10AgNS2)。
3．1．13三乙醇股(C6H15NO3)。
3．1．14乙醇(C2H5OH)。
3．1．15吩酥(C2OH14O4)。
3．1．16乙酸铅(C4H6O4Pb·H2O)。
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