食品安全食品营养强化剂胞苷酸二钠.pptxVIP

中华人民共和国国家标准

GB1903.5—2016

食品安全国家标准

食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2016-08-31发布

2017-01-01实施

发布

GB1903.5—2016

食品安全国家标准

食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠

1范围

本标准适用于食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠。

2分子式、结构式和相对分子质量

2.1分子式

C9H12N3Na2O8P

2.2结构式

2.3相对分子质量

367.16(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色至白色

白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽和状态,并嗅其气味

状态

结晶

结晶粉末

气味

具有特殊性气味

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

5’-胞苷酸二钠(C9H12N3Na2O8P)含量(以干基计),w/%

97.0~102.0

附录A中A.3

pH

8.0~9.5

GB/T9724

水分,w/%

≤

26.0

GB/T6283a

重金属(以Pb计)/(mg/kg)

≤

20

GB5009.74

砷(As)/(mg/kg)

≤

3.0

GB5009.76

澄清度

通过试验

附录A中A.4

吸光度比

250nm/260nm

0.40~0.52

附录A中A.5

280nm/260nm

1.85~2.20

其他核酸分解物

通过试验

附录A中A.6

a称样量为0.15g,测定方法为反滴定法。

GB1903.5—2016

表2理化指标

2

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1试剂和材料

A.2.1.1盐酸。

A.2.1.2硝酸。

A.2.1.3盐酸溶液:1→1000。

A.2.1.4溴饱和溶液。

A.2.1.53,5-二羟基甲苯-乙醇溶液:1→10。

A.2.1.6硫酸铁铵-盐酸溶液:1→1000。

A.2.1.7氧化镁试液。

A.2.1.8氢氧化钠溶液:40g/L。

A.2.1.9氢氧化钠溶液:1→25。

A.2.1.10氨水溶液:2+3。

A.2.1.11钼酸铵溶液:称取三氧化钼粉末6.5g,加入氨水溶液(14.5+14)使之溶解。冷却后,边搅拌边加入硝酸溶液(32+40),放置48h后,用石棉过滤。此溶液不宜长期保存。量取此液5mL,加入2mL磷酸氢二钠溶液(1→8)时,立即或稍加热后应有大量黄色沉淀生成,否则此溶液不能使用。应避光保存。如有沉淀生成,则使用上层澄清液。

A.2.2鉴别方法

A.2.2.1最大吸收峰

称取0.02g试样,加1000mL盐酸溶液溶解制成的溶液,在波长277nm~281nm处有最大紫外吸收峰。

A.2.2.2焰色反应

本品在焰色反应中呈黄色。

A.2.2.3鉴别

A.2.2.3.1称取0.03g试样,精确至0.01g,溶于100mL水中。取3mL此液,加1mL盐酸及1mL溴的饱和溶液,在水浴中加热30min,用空气吹去溴后,加入0.2mL3,5-二羟基甲苯-乙醇溶液,再加3mL硫酸铁铵-盐酸溶液,在水浴中加热20min时,显绿色。

A.2.2.3.2称取1.0g试样,精确至0.01g,溶于20mL水中。取5mL此液,加入2