DB12_T849-2018_玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范_天津市.docxVIP

ICS65.100.01

DB12

B09

天津市地方标准

DB12/T849—2018

玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范

CultivationtechnicalpracticeforMuscat-Hamburggrapeinwholeproduction

process

天津市市场监督管理委员会

发布

DB12/T849—2018

前

言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由天津市农业科学院提出并归口。

本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所、天津市设施农业研究所、北京农业质量

标准与检测技术研究中心。

本标准主要起草人：陈秋生，张强，黄健全，李安，商佳胤，刘烨潼，殷萍，张玉婷，刘磊，张国

庆。

I

DB12/T849—2018

玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范

1

范围

本标准规定了玫瑰香葡萄种植质量安全控制的控制要点，包括园地选择、苗木选择、肥料使用、病

虫草害防治、栽培管理、贮藏包装等。

本标准适用于玫瑰香葡萄的安全生产控制。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095

环境空气质量标准

农田灌溉水质标准

农药合理施用准则

土壤环境质量标准

GB5084

NY469

NY525

有机肥料

3

种植园地是玫瑰香葡萄果实中污染物的主要来源，包括果园所在及周边的土壤、灌溉水和空气等，

主要风险因子有重金属、农药残留和大气污染物等，其风险控制要点满足表1要求。

表1

1

DB12/T849—2018

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

a)远离工矿企业和交通干线。

土壤、空气、灌溉重金属、农药残留、

1

b)土壤和空气质量应符合GB15618、NY5087、GB3095和GB5084

水

大气污染物

的要求。

3.2

苗木选择

在玫瑰香葡萄质量安全控制中主要关注苗木质量环节。其主要风险因子及控制要点满足表2要求。

表2

苗木选择

序号

关键点

主要风险因子

病虫害

控制措施

1

品种与砧木

选用对病、虫害具有抗性或耐性的品种和砧木。

a)不从疫区购买苗木。优先选用无病毒苗木。

b)苗木质量应符合NY469的要求。

2

苗木

检疫性害虫

3.3

肥料施用

肥料是玫瑰香葡萄生产中重要的投入品，不合格的肥料或不合理的施用，都会对玫瑰香葡萄生长及

果实品质造成危害，包括重金属、病原微生物等污染物。肥料施用满足表3要求。

表3

肥料施用

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

a)不施用含氯肥料。

b)使用已登记的肥料产品（可从农业部种植业管理司网站查询，网

址：57/moazzys/feiliao.aspx）。

c)肥料的重金属含量符合NY525、GB/T23349的规定。

d)有机肥应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生

虫卵、杂草种子等，消除异味。

重金属、病原微生物

等污染物

1

肥料施用

e)根据土壤状况和树体营养需求，确定施肥种类和施肥量，进行配

方施肥，确保树体强健、果实品质优良。基肥以有机肥为主，追

肥应以速效肥为主。符合DB12/T516的规定。

f)保留施肥记录，包括所施肥料的产品名称、有效成分含量、生产

企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方

法、施肥人员等信息。

病虫害的防治主要采用物理措施、生物防治、化学药剂等，其中化学农药的使用是最常用的措施，

表4

2

DB12/T849—2018

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

a)使用已登记的高效、低毒、低残留农药。（可从中国农药信息网

查询）。

b)施药器械状态良好。施药人员有良好防护。

c)按照农药标签注明的防治对象、使用浓度、使用方法、安全间隔

期等信息使用，符合DB12/T516的规定。GB/T8321有规定的

农药可参照该标准执行。

1

农药使用

农药残留

d)保留农药使用记录，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、

有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地

点、施药方法、稀释倍数、施药人员等信息。

e)按照NY/T1276的规定，对剩余药液、施药器械清洗液、农药包

装容器等进行妥善处置。

3.5

栽培管理

栽培管理是玫瑰香葡萄生产过程中的最关键环节，主要包括果园灭菌、整形修剪、果实套袋、果实

采收、清园等措施，其主要风险因子及控制要点满足表5要求。

表5