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七年级生物下册复习提纲(精编）

----配济南版

第一章人的生活须要养分（P3-19）

第一节食物的养分成分

食物中含有①糖类②蛋白质③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水等六类养分成分。

糖类、蛋白质和脂肪是人体需求量最多的有机物质，它们在人体内扮演着极其重要的角色，被誉为“三大养分物质”。

谷类和根茎类中食物中含有丰富的糖类；瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质；蛋黄、花生、豆类和硬果类食物中含有丰富的脂肪。

糖类：食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量的麦芽糖、葡萄糖。糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。

脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，都是由甘油和脂肪酸组成。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。

6.蛋白质是由氨基酸组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有20多种。蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调整等的物质基础。儿童、青少年生长发育快，须要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。

7.糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动供应能量。

8.人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有非常重要的作用。维生素种类很多，绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。

9.缺乏维生素A会出现夜盲症，干眼症，皮肤干燥，脱屑。

10.缺乏维生素B会出现神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。

11.缺乏维生素C会出现坏血病，反抗力下降。

12.缺乏维生素D会出现儿童佝偻病成人骨质疏松症。

13.维生素C有一个重要特性，它能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。

水在物质运输、体温调整等方面有重要作用：eq\o\ac(○,1)细胞的主要组成成分。水占人体体重的60%-70%，eq\o\ac(○,2)参与人体各项生理活动。如物质运输和调整体温。假如一个人失水量达到20%以上，生命会有危急。

15.儿童缺钙简洁患佝偻病，中老年人缺钙简洁患骨质疏松症。

16.铁是血红蛋白的组成部分，饮食中长期缺乏铁简洁患贫血症。

17.碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患地方性甲状腺肿。

18.供应能量的先后依次是糖类、脂肪、蛋白质。相同质量下供应能量最多的养分物质是脂肪；构成细胞的主要万分是水。第七养分素：膳食纤维。见书第3页。

19.检测维生素C用高锰酸钾溶液，呈现褪色反应，依据高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少。使高锰酸钾溶液完全褪色，所用的果蔬的滴数越多，证明果蔬中含维生素C越少。

其次节消化和汲取(P8)

消化系统由消化道和消化腺组成。

消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

消化腺包括：一类是位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、胰腺和肝脏；另一类是分布在消化道壁内的小腺体，如胃壁内的胃腺和小肠壁内的肠腺。

消化：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化。

物理消化：通过牙齿和咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理消化。

化学消化：唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中少量的淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学消化。

重点：①在口腔内，食物中的一小部分淀粉被初步消化。

②在胃内：物理性消化：胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物与胃液混合；胃液呈酸性。化学性消化：胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。蛋白质分解成多肽。

③在小肠内，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将食物中困难的有机物分解成简洁的养分成分。小肠是食物消化的主要场所。（肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经导管流入小肠。）

物理性消化：肠的蠕动，小肠内胆汁的乳化

胰麦芽糖酶、肠麦芽糖酶胰淀粉酶、肠淀粉酶

胰麦芽糖酶、肠麦芽糖酶

胰淀粉酶、肠淀粉酶

化学性消化：淀粉麦芽糖葡萄糖

胰脂肪酶、肠脂肪酶胆汁

胰脂肪酶、肠脂肪酶

胆汁

脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸

肠太酶胰蛋白酶

肠太酶

胰蛋白酶

蛋白质多肽氨基酸

**8.三大养分物质的比较表

淀粉

蛋白质

脂肪

起先消化的部位

口腔

胃

小肠

彻底消化的部位

小肠

小肠

小肠

消化最终产物

葡萄糖

氨基酸

甘油、脂肪酸