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106实验研究

生物发酵饲料中黄曲霉毒素的降解

赖才荣

（肇庆格伦夫利农业科学研究和实验发展有限公司，广东肇庆526040）

摘要：随着国内养殖业发展，饲料需求量日益增加，玉米具有丰富的营养物质，成为饲料的主要原料。但是玉米

浸泡中会滞留霉菌毒素，尤其是黄曲霉毒素，完成玉米作为饲料原料的利用价值大幅度降低。为了提高玉

米浆的利用率，减轻黄曲霉毒素对饲料的污染，本文通过实验研究玉米饲料原料中黄曲霉毒素的降解情况。

结果显示，选择的可降解黄曲霉毒素菌株可以使玉米浆液中霉菌毒素含量将至国家标准（50μg/kg）以下，

满足生产要求。

关键词：降解；黄曲霉毒素B1；菌株

文章编号：ISSN2096-0743/2020-13-0106

1.我国饲料霉菌毒素污染现状

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随着我国经济发展，养殖行业爆发式增长，饲料工业有限公司

也得到了快速发展，但是越来越多的迹象显示，我国饲料2.1.2试验材料

也存在霉菌毒素的污染问题，并且面临着日益加剧的挑战，表2试验材料

近年来，国家规定了饲料中黄曲霉毒素含量的最高值为仪器名称厂家或产地说明

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20μg／kg。国内学者也开始对饲料中黄曲霉毒素进行研腐烂的锯末来源于当地木材厂粒径为1~30mm

动物粪便来源于当地养殖场-

究，王若军等通过采集华北、华南以及华中的饲料厂的样

鲁洲生物科技（山东）有

发霉粮食-

本，整理出109份样本资料，包含了常规饲料品种，如玉米、限公司

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动物蛋白饲料、菌体蛋白饲料以及植物蛋白饲料等。详细蛋白胨：10g、氯化钠：

检测了饲料中每种霉菌毒素的含量。结果显示，玉米饲料营养肉汤培养基自制5g、牛肉膏粉：3g、离

子水：1L，充分混合后

中毒素均值在24.6μg／kg左右，检出率约为84%；蛋121℃高压灭菌15min

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白饲料中毒素均值在6.81左右。在所有被检测饲料中，2.2试验方法

只有菌体蛋白饲料超标，进一步分析可知，导致菌体蛋白2.2.1菌株的筛选

饲料超标的原因可能与地方有关，南方气候温暖潮湿，饲对黄曲霉毒素降解菌株进行初步选择，以香豆素作为

料