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10吃饭有讲究（教学设计）-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版

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授课班级

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课程基本信息

1.课程名称：10吃饭有讲究

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生健康生活、规则意识、文化理解等核心素养。通过学习饮食礼仪、餐桌文化和健康饮食习惯，使学生认识到饮食健康的重要性，学会餐桌文明行为，培养良好的生活习惯，增强对传统文化的理解和尊重。同时，提升学生的自我管理能力和社会责任感，促进学生全面发展。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级学生对饮食文化有一定的初步认识，能够说出一些常见的食物名称和简单的饮食礼仪。然而，他们对饮食健康、餐桌文明等方面的知识掌握有限，需要通过本节课的学习来丰富和深化。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级学生对新鲜事物充满好奇心，对生活常识的学习兴趣较高。他们的学习能力强，善于模仿和记忆。在学习风格上，他们喜欢通过游戏、故事等形式进行学习，对直观、生动的教学方式接受度较高。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

部分学生可能对饮食健康的重要性认识不足，难以养成良好的饮食习惯。此外，由于年龄特点，部分学生可能在餐桌礼仪方面存在困惑，需要教师耐心引导。在学习过程中，学生可能对某些饮食文化知识感到陌生，需要教师通过适当的教学方法帮助他们理解和接受。

教学方法与策略

1.采用讲授法结合案例分析法，通过讲解饮食礼仪和健康饮食知识，引导学生理解和记忆。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演不同角色，体验餐桌文明和健康饮食习惯的重要性。

3.利用多媒体展示饮食文化图片和视频，增强直观感受，激发学习兴趣。

4.通过小组讨论和游戏互动，让学生在轻松愉快的氛围中学习餐桌礼仪，培养良好饮食习惯。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师通过提问“你们最喜欢的食物是什么？”来引起学生的兴趣，并引导学生思考食物与生活之间的关系。

-回顾旧知：教师简要回顾上一节课学习的饮食卫生知识，帮助学生建立新旧知识的联系。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：教师详细讲解本节课的主要知识点，包括饮食礼仪、餐桌文明和健康饮食习惯。

-饮食礼仪：介绍基本的餐桌礼仪，如用餐时的坐姿、餐具的使用方法等。

-餐桌文明：讲述在用餐过程中应遵守的文明行为，如不浪费食物、不大声喧哗等。

-健康饮食习惯：讲解合理膳食、定时定量、不偏食挑食等健康饮食习惯。

-举例说明：教师通过展示图片或视频，展示正确的饮食礼仪和健康饮食习惯的实例。

-互动探究：教师组织学生进行小组讨论，探讨如何将所学知识应用到实际生活中。

3.角色扮演活动（约10分钟）

-教师将学生分成小组，每组扮演不同的角色，如家长、孩子、服务员等。

-每组根据教师提供的情境，进行角色扮演，展示在用餐过程中如何遵守饮食礼仪和餐桌文明。

-教师巡回指导，给予学生反馈和建议。

4.游戏互动（约10分钟）

-教师设计一个关于饮食健康的小游戏，如“食物分类”、“营养配餐”等。

-学生分组进行游戏，通过游戏加深对健康饮食习惯的理解。

-游戏结束后，教师总结游戏中的关键知识点。

5.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：教师发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。

-教师指导：教师巡视课堂，对学生的练习情况进行检查，及时解答学生的疑问。

6.总结提升（约5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调饮食礼仪、餐桌文明和健康饮食习惯的重要性。

-学生分享自己的学习心得，教师给予肯定和鼓励。

7.课后作业（约5分钟）

-教师布置课后作业，要求学生与家长一起制定一份健康饮食计划，并记录一周的饮食情况。

学生学习效果

学生学习效果

1.饮食礼仪认知提升：学生在学习过程中，对饮食礼仪有了更加清晰的认识，能够正确地运用餐桌礼仪，如正确的坐姿、餐具的使用方法等。这有助于学生在家庭和公共场合展现良好的个人形象。

2.餐桌文明行为养成：学生通过角色扮演和游戏互动，学会了在用餐过程中遵守餐桌文明，如不浪费食物、不大声喧哗、不随意夹取他人食物等。这些行为习惯的养成有助于营造和谐愉快的用餐氛围。

3.健康饮食习惯形成：学生在了解健康饮食习惯的基础上，能够自觉调整自己的饮食结构，如多吃蔬菜水果、少吃油腻食物、不偏食挑食等。这有助于学生养成良好的饮食习惯，促进身体健康。

4.文化理解与传承：学生在学习饮食文化知识的过程中，对中华民族的饮食文化有了更深的了解和认识，增强了文化自信。这有助于学生传承和弘扬中华民族的优秀文化。

5.自我管理能力增强：学生在学习过程中，学会了如何自我管理饮食，合理安排