二年级语文课文第十一课 中国美食教学教案设计.docx

《中国美食》教案

一、教学目标

（一）知识与技能目标

学生能够正确认读“菠、煎”等16个生字，会写“烧、烤”等9个字。

准确、流利地朗读课文，背诵课文。

认识中国美食的种类，了解常见的烹饪方法。

学生能够正确认读“菠、煎”等16个生字，会写“烧、烤”等9个字。

准确、流利地朗读课文，背诵课文。

认识中国美食的种类，了解常见的烹饪方法。

（二）过程与方法目标

通过图文结合、小组合作等方式，培养学生自主学习和合作探究的能力。

引导学生观察美食图片，提高学生的观察能力和语言表达能力。

通过图文结合、小组合作等方式，培养学生自主学习和合作探究的能力。

引导学生观察美食图片，提高学生的观察能力和语言表达能力。

（三）情感态度与价值观目标

感受中国美食的丰富多样，激发学生对中国美食文化的热爱之情。

培养学生珍惜粮食、不挑食的良好习惯。

感受中国美食的丰富多样，激发学生对中国美食文化的热爱之情。

培养学生珍惜粮食、不挑食的良好习惯。

二、教学重难点

（一）教学重点

掌握生字的读音和字形，理解重点词语的意思。

了解中国美食的种类和常见的烹饪方法。

掌握生字的读音和字形，理解重点词语的意思。

了解中国美食的种类和常见的烹饪方法。

（二）教学难点

区分“煎、蒸、煮”等烹饪方法的特点。

能够用自己的话介绍喜欢的中国美食。

区分“煎、蒸、煮”等烹饪方法的特点。

能够用自己的话介绍喜欢的中国美食。

三、教学方法

讲授法、直观演示法、小组合作法、游戏教学法

四、教学过程

（一）导入（5分钟）

播放一段介绍中国美食的视频，如《舌尖上的中国》片段，让学生直观感受中国美食的魅力。

视频结束后，提问学生：“同学们，看完这段视频，你们最想吃哪种美食呀？”引导学生积极发言，分享自己喜欢的美食。

教师小结：“中国美食真是丰富多彩，让人垂涎欲滴。今天，我们就一起走进课文，去了解更多的中国美食。”

播放一段介绍中国美食的视频，如《舌尖上的中国》片段，让学生直观感受中国美食的魅力。

视频结束后，提问学生：“同学们，看完这段视频，你们最想吃哪种美食呀？”引导学生积极发言，分享自己喜欢的美食。

教师小结：“中国美食真是丰富多彩，让人垂涎欲滴。今天，我们就一起走进课文，去了解更多的中国美食。”

（二）新授

1.初读课文，学习生字（12分钟）

（1）学生自由朗读课文，要求读准字音，遇到生字多读几遍。

（2）教师出示生字词，采用多种方式让学生认读。

-带拼音认读：教师领读，学生跟读，然后开火车读、指名读。

-去拼音认读：打乱顺序，让学生快速认读。

-用生字组词：让学生用生字组词，加深对生字的理解。

（3）分析生字的字形和结构。

-教师通过课件展示生字的笔顺动画，学生书空。

-引导学生用加一加、减一减、换一换等方法记忆生字。例如，“菠”可以用“草字头+波”来记忆；“煎”可以用“前+四点底”来记忆。

-重点讲解“烧、烤、炒”等与火有关的字，让学生了解这些字的含义与烹饪方法的联系。

2.再读课文，了解内容（10分钟）

（1）学生默读课文，思考：课文中介绍了哪些中国美食？用横线画出来。

（2）教师指名回答，课件出示美食名称，让学生认读。

（3）引导学生观察美食图片，了解这些美食的特点。例如，“烤鸭”色泽红润，外脆里嫩；“水煮鱼”麻辣鲜香，口感嫩滑。

（4）小组合作，讨论：这些美食分别是用什么烹饪方法制作的？教师巡视指导。

（5）各小组代表发言，教师总结常见的烹饪方法：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。并通过图片或简单的演示，让学生了解这些烹饪方法的特点。

3.精读课文，感受美食文化（8分钟）

（1）教师范读课文，要求学生边听边想象美食的样子和味道。

（2）学生有感情地朗读课文，读出对中国美食的喜爱之情。

（3）引导学生选择自己最喜欢的美食，用自己的话介绍给大家。教师鼓励学生从美食的名称、外观、味道、制作方法等方面进行介绍。

（4）请几位学生上台展示，其他学生认真倾听，并给予评价。

（三）课堂练习（5分钟）

完成课后“读一读，说说用了哪些烹饪方法”的练习。让学生先自己读一读，再同桌交流，最后指名回答。

开展“美食连连看”的游戏。教师出示美食名称和烹饪方法的卡片，让学生将它们正确连线，巩固对烹饪方法的认识。

完成课后“读一读，说说用了哪些烹饪方法”的练习。让学生先自己读一读，再同桌交流，最后指名回答。

开展“美食连连看”的游戏。教师出示美食名称和烹饪方法的卡片，让学生将它们正确连线，巩固对烹饪方法的认识。

（四）书写指导（8分钟）

教师出示“烧、烤、炒、饭、茄、菠、蛋、鸭、肉”9个字，引导学生观察它们的结构和在田字格中的位置。

重点指导“烧、烤、炒”这三个字。教师边示范书写边讲解：这三个字都