食品添加剂 胶基糖果学习资料.pptx

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胶基糖果

Gum-basedcandy

;定义:;曼妥思口香糖;炫迈口香糖;益达口香糖;比巴卜泡泡糖;1.甜味剂——使食品呈现甜味

;山梨糖醇;麦芽糖醇;安赛蜜;阿斯巴甜;曼妥思口香糖;胶基(GB29987-2014);巴西棕榈蜡(GB1886.84-2015);3.乳化剂—软化、乳化胶基;甘油(GB29950-2013);单甘油脂肪酸酯;曼妥思口香糖;二氧化钛;5.抗氧化剂—防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质提高食品稳定性;曼妥思口香糖;食用香精:用来起香味作用的浓缩配制品(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外),它可以含有也可不含有食用香精辅料。通常他们不直接用于消费。食用香精包括食品用香精、饲料用香精和接触口腔与嘴唇用香精。(QB/T4003-2010)

食用香料:能够用于调配食品香精,并使食品增香的物质。(GB2760-2014);谢谢观赏!

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