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上好一堂科学课要抓住“五个环节”

【摘要】如何上好一堂科学课，提高科学课教学质量，涉及的因素比较多，可以抓住以下五个环节：帮助学生建立科学观念、启发学生进行科学思维、指导学生开展科学实验、引导学生进行科学探究，培养学生运用知识解决生活问题的能力，提高学生的科学素养。

【关键词】小学科学课教学环节科学素养

小学科学课程是以培养学生科学素养为宗旨，积极倡导学生亲身经历以及探究为主的学习活动，激发学生的好奇心和求知欲，帮助他们理解科学本质，使他们学会探究问题和解决问题。文章本着从学生的生活实际出发，从社会的需要出发，充分依据学生的身心发展规律，追求科学性、实用性、教育性和创造性的多方面统一，以促进学生的全面发展。

一、帮助学生建立科学观念

新课标指出，正确的科学观念有助于学生建立正确的世界观、人生观和价值观，促进他们全面发展。在科学观念的引导下，学生能够更好地理解世界、认识自己、实现自我价值。通过科学课的学习，学生可以掌握基本的科学知识、科学方法，培养科学精神，形成较高的科学素养，为未来的学习和生活打下坚实的基础。

“食物中的营养”是在上一节“一天的食物”学习内容基础上的拓展和延伸。我们一天早、中、晚各自吃着不尽相同的食物，除了要明确人的身体健康成长，每天必须补充食物外，还应知道为什么要吃各种食物，也就是每种食物对人体有哪些好处，有哪些营养。这就是本节课要让学生掌握的知识，建立正确的科学观念。

1.人体所需要的营养是从食物中得到的。

2.人体保持健康需要营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

3.没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们每天要吃各种不同的食物。

二、启发学生进行科学思维

启发学生进行科学思维具有重要意义，科学思维的培养为学生提供全面、系统、理性的思考方式，对他们的个人成长和社会发展都具有深远的影响。教师要帮助学生从科学的视角认识客观事物本质属性、内在规律，以及发展变化和相互关系的认识方式逐步形成，采用模型结构（以经验事实为基础，对客观事物进行抽象和概括），推理论证（分析、综合、比较、分类等），创新思维等手段和方法，培养和发展他们的科学思维。

科学思维注重观察、假设、实验和验证的过程。在这个过程中，学生学会系统地分析问题，提出假设，设计解决方案，并验证其有效性。这种解决问题能力不仅有助于他们在科学领域取得成功，还能在其终身发展中发挥作用。

学生每天吃的各种食物，都有一定的营养。这一点认识大家都知晓，但有营养些的食物有哪些成分，大多数学生讲不清楚。教师可以先呈现一天的食物记录卡：早上—稀饭（或馒头）、牛奶、鸡蛋；中午—米饭，肉、鱼；晚上—米饭，豆腐、蔬菜、鸡蛋。教师提问：“食物记录卡中提到的食物比较丰富，它们对我们的身体有什么好处？”学生进行思考并同桌讨论，一些学生可能会说出鸡蛋、牛奶含有丰富的蛋白质，米饭、稀饭含有淀粉，蔬菜含有维生素等，可以补充营养，保证身体健康。

三、指导学生开展科学实验

科学教学不应仅停留在理论知识层面，而应与实践相结合。通过实验、观察和探究等活动，学生可以体验科学过程，更深入地理解科学原理，从而发展科学素养。教师可以通过生动的实例和有趣的科学事实，激发学生对科学实验的兴趣和好奇心，并鼓励学生提出具有挑战性和启发性的问题，让学生思考并通过科学实验找到答案。

“营养成分”是一个比较抽象的概念，如何让学生形象直观地认识并很好地理解这一科学知识，可以通过视频、图片以及实验的方法让他们理解，同时在实验时教师边启发提问，边让学生思考讨论，不断探究，从而懂得和掌握这一科学奥秘。

1.准备实验材料。教师准备好实验材料：一碟米饭、一小块面包、一小瓶碘酒、一小勺食油、几粒花生米和两张白纸。

2.教授实验方法。教师当场做示范后，要求每个学生动手操作。

（1）检验食物中是否有淀粉。教师出示一块乳白色的面包，然后在面包上滴几滴碘酒，要求学生仔细观察面包颜色有什么变化，结果看到面包慢慢变成蓝色，说明里面含有淀粉成分并做好记录。

（2）检验食物中是否有脂肪。要求学生用棉签蘸点食用油，在一张白纸上抹一下，纸上就会出现不会消失的油渍，然后再让学生用一粒花生米在另一张白纸上用力擦一擦、压一压，结果发现白纸上留下了油渍，也就说明花生米中含有脂肪这一营养成分。

（3）检验食物中是否含有蛋白质。教师示范学生观察，操作步骤如下：

①用量筒量取2mL的蛋清稀释液，再用量筒量取2mL的双缩脲试剂A液。

②将量取的双缩脲试剂A液和蛋清稀释液，分别倒入同一试管中，震荡均匀，液体仍为无色。

③再用滴管往试管中加入3～4滴双缩脲试剂B，震荡均匀，可见试管内出现一些紫色。这就说明蛋清中含有蛋白质。

3.总结实验结果。教师组织学生利用上一课中的食物记录卡，根据食物名称将每种食物的营养成分记录下来，并根据营养成分给食物分类，这样食