DB2102T 0113.1—2024海鲜预制菜感官分析 第1部分：通用要求.pdfVIP

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2102

大连市地方标准

DB2102/T0113.1—2024

海鲜预制菜感官分析第1部分：通用要求

PreparedseafooddishessensoryanalysisPart1Generalguide

—：

2024-03-11发布2024-04-11实施

大连市市场监督管理局发布

DB2102/T0113.1—2024

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本程序2

4.1一般程序2

4.2实验目的确定2

4.3分析方法确定2

4.4样品制备与提供2

4.5样品评价2

4.6结果汇总与分析2

5一般要求3

5.1评价环境3

5.2样品准备3

5.3评价时间3

5.4评价方式3

6分析方法4

6.1差别检验方法4

6.2描述性分析方法4

6.3消费者测试方法4

7结果分析5

8评价报告5

I

DB2102/T0113.1—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件是DB2102/T0113《海鲜预制菜感官分析》的第1部分。DB2102/T0113已经发布以下部分：

——第1部分：通用要求；

——第2部分：人员要求。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由大连市海洋发展局提出并归口。

本文件起草单位：大连工业大学、中国标准化研究院、大连标准认证研究院有限公司、大连海洋大

学。

本文件主要起草人：董秀萍、朱蓓薇、史波林、秦磊、王细凤、李冬梅、袁照路、祁立波、杨军、

吴琼、杨永林、黄一珍。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电、来函等方式进行反馈，

有关单位将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：大连市海洋发展局（大连市西岗区长春路186号），联系电话：0411

文件起草单位通讯地址：大连工业大学（大连市甘井子区轻工苑1号），联系电话：0411

II