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教科版四年级上册2.5食物中的营养
课题食物中的营养单元呼吸与消化学科科学年级四年级
科学概念目标
1、人体所的营养是从食物中得到的。
2、人体保持健康要的营养成分包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素和膳食纤
维七大类。
目标解读
知道人体要的营养成分主要来自食物，食物中含有水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维
生素和膳食纤维七大营养成分。这些营养是从不同食物中获得的。
3、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
科学探究目标
1、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
目标解读
通过碘酒遇淀粉变色、含脂肪的食物会在白纸上留下油迹，知道食物中的营养成分可以通过
实验的方法检测出来，井能够自己完成实验。
2、通过阅读资料获取信息、，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充
到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
科学态度目标
1、在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，产生继续
探究食物的兴趣。
2、在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严诬细致的研究态度。
科学、技术、社会与环境目标
认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
重点人体保持健康要的营养成分包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素和膳食纤维七
大类。
难点通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学过程
教学环节教师活动学生活动设计意图
导入新课出示胖人和瘦人H勺图片，提出问题：同样是吃，为对教师所提问激趣导入
什么有的人胖有的人瘦呢？题展开思考并
预设：所吃食物中含的营养不同。回答。
新知探究聚焦：食物会给我们的身体带来怎样的益处呢？对教师所提问温故知新勤思
题展开思考。考，聚集焦点解
预设：
新疑。
我们正在长身体，要让骨骼、肌肉生长的营养。
要能给身体提供能量的营养。
维生素、钙、铁、锌这些都是营养吗？
小结：人体每天都要摄入一定量的食物，供身体
进行新陈代谢和生长发育，并提供足够的能量，以
维持基本生理活动的正常进行。
新知探究探索一：了解食物中的营养物质。1、了解食物中科学探索求真
的营养物质。知，教师点拨解
食物中的营养成分通常被称为营养素，分为水、无
2、通过实验的疑难。
机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素和膳食纤镂七
方法了解食物
大类。虽然食物芍不同
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