第12章 植物的成熟和衰老生理（4）.ppt

(1)脱落的生物化学过程酶水解离区的细胞壁和中胶层，使细胞分离，成为离层；促使细胞壁物质的合成和沉积，形成保护层（木栓化）。2、脱落的生化变化(2)与脱落有关的酶纤维素酶和果胶酶第六节植物器官的脱落离层√近轴端远轴端三、影响器官脱落的因素(一)内在因素---激素与脱落1.生长素生长素梯度学说：决定脱落的是生长素的相对浓度，即离层两侧生长素浓度梯度起着调节脱落的作用。当远基端浓度高于近基端时，不脱落；当两端浓度差异小或不存在时，器官脱落；当远基端浓度低于近基端时，加速脱落。第六节植物器官的脱落第六节植物器官的脱落2.乙烯诱导离区果胶酶和纤维素酶合成及提高酶活性，增加膜透性；促使生长素钝化和抑制生长素向离区输导，使离区生长素↓，促进脱落。3.ABA促进纤维素酶、果胶酶的合成与分泌，抑制叶柄内IAA的传导，促进脱落。秋天的短日照促进ABA的合成。4.GA和CTK能拮抗ABA的作用，抑制器官的衰老和脱落。第六节植物器官的脱落(二)外在因素1.光照：强光抑制或延缓脱落，弱光促脱落；日照缩短是落叶树秋季落叶的信号之一。2.水分干旱引起叶和花脱落。缺水→IAA、CTK↓；ABA、ETH↑→促进脱落。淹水时产生逆境ETH促进脱落。第六节植物器官的脱落光强度对叶片脱落的影响第六节植物器官的脱落第六节植物器官的脱落3.温度异常温度加速器官脱落。高温一方面提高呼吸而加速物质消耗，另一方面易使土壤干旱而引起植物缺水，高温也妨碍花粉管的伸长。低温既降低酶的活性又影响物质的运输，低温还影响植物的开花传粉，造成花果脱落。第六节植物器官的脱落4.氧气不正常的氧分压均导致脱落。高O2和低O2都促进ETH合成；高O2导致光呼吸加强，光合产物消耗过速，低O2抑制呼吸，水分与矿质的吸收能力锐减，植物发育不良。第六节植物器官的脱落四、器官脱落的调控(一)防止脱落(保花保果措施)(1)加强肥水管理和病虫害防治(2)应用植物生长调节剂GA、2,4－D、NAA、B9、CCC、PP333。第六节植物器官的脱落(二)促进脱落合理疏花疏果保证年年高产和优质。喷施NAA进行疏花疏果，萘乙酰胺和乙烯利进行疏果，氯酸镁和乙烯利促叶脱落。第六节植物器官的脱落******3.应用(2)延迟果实成熟适当降低温度和氧浓度。采用控制气体法(提高CO2浓度)贮藏番茄。二、呼吸跃变（呼吸骤变）第二节果实成熟生理GA处理产生无籽葡萄1.果实变甜淀粉转化为可溶性糖/果胶转化为半乳糖醛酸。三、肉质果实成熟时的色香味变化√第二节果实成熟生理2.酸味减少有机酸转化成可溶性糖或分解（呼吸氧化为CO2和H2O）三、肉质果实成熟时的色香味变化√第二节果实成熟生理3.涩味消失单宁（酚类的多聚物）被过氧化物酶氧化分解三、肉质果实成熟时的色香味变化√第二节果实成熟生理4.香味产生酯类物质(香蕉中的乙酸戊酯)、醛类物质(桔子中的柠檬醛)。三、肉质果实成熟时的色香味变化√第二节果实成熟生理5.由硬变软果肉细胞壁胞间层的不溶性果胶（原果胶-长链半乳糖醛酸）被半乳糖醛酸酶分解为可溶性果胶；淀粉粒消失。三、肉质果实成熟时的色香味变化√第二节果实成熟生理6.色泽变艳叶绿素分解，类胡萝卜素呈现出黄、橙黄色，或合成不同颜色的花色素苷。三、肉质果实成熟时的色香味变化√第二节果实成熟生理四、果实成熟的激素调节乙烯对果实成熟的调节取决于乙烯浓度、作用时间和果实对乙烯的敏感性。ABA促进果实成熟和衰老。生长素影响果实成熟的启动时间，一般可延缓果实的成熟，但不影响果实的成熟程度。细胞分裂素不影响成熟起始时间但降低成熟度。GA的作用和细胞分裂素类似。第二节果实成熟生理五、果实成熟的分子调控机制番茄的PG反义转基因果实，其PG的mRNA减少，PG的活性明显低，果实能保持相当的硬度。如将ACC合成酶cDNA的反义系统导入番茄，得到的转基因植物的乙烯合成被抑制了99.5%，果实不出现呼吸高峰，贮存3-4个月也不变红变软，用乙烯处理则果实成熟。第二节果实成熟生理*第三节植物休眠的生理休眠(dormancy)：是指植物的整体或某一部分生长极为缓慢或暂时停顿的一种现象，是植物抵抗和适应不良环境的一种保护性反应。生理休眠(深休眠)：在适宜的环境条