乳制品生产技术速溶乳粉的加工94课件.pptxVIP

乳制品生产技术——速溶乳粉的加工黑龙江农业经济职业学院

速溶乳粉主要特性速溶乳粉的特点【案例导入】小王在选购奶粉的时候不知道速溶奶粉和普通奶粉的差别，她想知道二者的区别是什么？速溶奶粉是如何界定的？

速溶乳粉主要特性速溶乳粉的特点速溶乳粉的生产质量应符合GB19644—2010国家标准。【任务实施】

速溶乳粉主要特性速溶乳粉的特点一、速溶乳粉的主要特性（1）润湿性即反映乳粉分散与水面接触后被润湿情况的指标。（2）沉降性即反映润湿后的乳粉在一定量的水中的沉降能力的指标。（3）分散性即反映乳粉完全分散于一定量水中的能力指标。（4）溶解度即反映乳粉复原成牛乳后溶解情况的指