第四章急性食物中毒的急救授课人张红品临沂大学体育与健康22.pptxVIP

第四章急性食物中毒的急救;二、动物性食物中毒;河豚鱼中毒;鱼胆是鱼的消化器官，本身含有极强毒性的胆汁毒素，这些胆汁毒素可导致心、脑、肝、肾等重要脏器的损害。我们日常吃的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼等很多常见鱼的鱼胆都有一定毒性，并且不论是生吞还是煮熟的鱼胆，都具有毒性。;在我国很多地方都有“生吞鱼胆能明目”的偏方，每年都有很多人因此中毒甚至死亡。因此，我们大家千万不要随意尝试。要用科学的态度对待疾病治疗。

另外，还要注意在处理鱼的过程中不要弄破鱼胆。一旦发现鱼胆污染了鱼肉，最好切去被污染的部位。如果污染面大，最好全部弃去不吃，被鱼胆污染的鱼肉不但味苦，食用后更存在中毒风险。

;如果不小心误食了鱼胆，现场最有效的处理措施就是催吐，并抓紧送医院彻底洗胃，鱼胆中毒一般在胃里残留时间比较长，所以患者即使超过72小时都应该给予彻底的洗胃。;谢谢！