TLNPC_0022021_辽宁优品_熏鸡.docxVIP

ICS67.080.20

CCSB45

团 体 标 准

T/LNPC002—2021

辽宁优品熏鸡

LiaoningSuperiorProducts-SmokedChicken

2021-09-17发布 2021-09-22实施

辽宁省品牌建设促进会 发布

T/LNPC

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I

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II

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目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 2

要求及检验方法 2

检验规则 4

标志、包装、运输及贮存 5

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利,文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁品牌建设促进会提出。

本文件由辽宁品牌建设促进会归口。

本文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心、渤海大学、辽宁品牌建设促进会、辽宁沟帮子熏鸡集团有限公司、辽宁沟帮子云杉集团有限公司。

本文件主要起草人：孙慧媛、吕锡源、陈越、王凯丰、邢立国、刘登勇、宋立、王安、李华楠、郝彬、刘革、赵飞、梁旭昱、姜宏。

本文件为首次发布。

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辽宁优品熏鸡

范围

本文件规定了辽宁优品熏鸡的术语和定义、要求及检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等要求。

本文件适用于以鲜（冻）鸡为主要原料，经选料、整形、配料、腌制或不腌制、卤煮、糖熏等工艺加工制作而成的辽宁优品熏鸡（以下简称熏鸡）生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T1445绵白糖

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2720食品安全国家标准味精

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB

4789.10

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB

4789.30

食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB

4806.7

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB

5009.3

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB

5009.5

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB

5009.12

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB

5009.26

食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定

GB

5009.27

食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定

GB

5009.33

食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB

5009.44

食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/T5009.108畜禽肉中己烯雌酚的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB16869鲜、冻禽产品

GB19303熟肉制品企业生产卫生规范

GB/T21311动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法GB/T21316动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB/T37029食品追溯信息记录要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SN/T0212.3出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验