XX饺子馆食品安全责任（2025年）.docx

第

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XX饺子馆食品安全责任

食品安全总监:X

电话:X

食品安全员:X

电话:X

包保干部：X

电话:X

总监职责

食品安全总监按照职责要求直接对企业主要负责人负费，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职费:

(1)组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货意验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求；

(2)组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；

(3)组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；

(4)负责管理、餐促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核:管理食品安全小组，确保食品安全小组成员的相关培训和教育；

(5)接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；

(6)算他食品安全管理责任。

食品安全员守则

（一）餐促落实食品生产经营过程控制要求；

（二）检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料；