2025-2026学年华中师大版（2024）小学体育与健康二年级全一册《均衡营养适度吃》教学设计.docxVIP

华中师大版（2024）小学体育与健康二年级全一册

《均衡营养适度吃》教学设计

学情分析

本课时教学对象为小学二年级学生，处于水平一（1-2年级）学段，其认知与行为特点对教学设计具有关键指导意义：

认知基础：学生已具备常见食物（如米饭、蔬菜、肉类）的名称识别能力，通过家庭生活经验对“吃饭要吃饱”有基本认知，但缺乏“营养均衡”的科学概念，易将“喜欢吃”等同于“应该多吃”，对食物分类、营养功能的认知较为模糊。

行为特征：普遍存在挑食、偏食现象（如偏爱甜食、肉类，排斥蔬菜），饮食行为受口味偏好与家庭习惯影响较大；注意力集中时间较短，对抽象理论接受度低，更易接受具象化、游戏化的学习方式。

情感需求：渴望通过互动、展示获得教师与同伴认可，对“食物王国”“营养小卫士”等情境化角色具有浓厚兴趣，适合通过角色扮演、小组竞赛等方式激发学习主动性。

学习难点预判：难以理解“食物多样性”与“身体健康”的关联，易将“适度吃”误解为“不能吃”；在实际饮食中难以突破口味偏好，将课堂认知转化为长期行为习惯存在挑战。

基于以上学情，教学设计需以教材为依托，通过具象化素材（插图、模型）、游戏化活动、生活化案例，降低认知难度，强化行为引导，实现“认知—情感—行为”的有效转化。

核心素养教学目标

运动能力

1.能结合教材中“运动与营养”板块内容，说出2种适合运动前后吃的食物（如运动前吃香蕉、运动后喝牛奶），并说明选择理由（补充能量、修复身体）。

2.能在小组运动游戏（如“营养接力赛”）中，根据运动消耗情况，判断并选择对应的补充食物，初步建立“运动与营养匹配”的意识。

健康行为

能对照教材第28页“食物金字塔”插图，准确识别谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶类、油脂类4类食物，说出每类食物的1-2种代表（如谷薯类：米饭、红薯；蔬菜水果类：菠菜、苹果）。

能制定1份简单的“一日三餐计划”，包含3类及以上食物，体现“多样搭配、适量摄入”原则，并在家庭中尝试实践1天。

体育品德

在小组食物分类、膳食搭配活动中，能主动分享自己的想法，倾听同伴意见，不否定他人合理的饮食选择（如不嘲笑喜欢吃蔬菜的同学）。

能理解“适度吃”的含义，不浪费食物，对家人的挑食行为尝试用课堂所学知识进行温和劝导（如“妈妈，少吃点糖果，多吃蔬菜对身体好”）。

营养认知

能结合教材第29页“营养小课堂”案例，说出2种食物的主要营养功能（如蔬菜提供维生素、肉类提供蛋白质），理解“食物多样才能营养全面”。

能运用“食物金字塔”知识，判断教材第30页“小明的午餐”插图（只吃炸鸡、薯条，没有蔬菜）是否合理，并说出改进建议（增加蔬菜、搭配米饭）。

教学重难点

教学重点

对照教材“食物金字塔”，理解谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶类、油脂类食物的分类及营养作用，建立“多样搭配”的均衡营养观念。

结合教材案例，理解“适度吃”的含义（如甜食、油炸食品可吃但要少吃），避免“极端化”认知（完全禁止或无节制吃）。

教学难点

突破口味偏好，愿意尝试自己不喜欢但有营养的食物（如不爱吃青菜的同学愿意尝1口），将“食物多样”的认知转化为实际饮食选择。

在家庭饮食场景中，能主动要求家人搭配多样食物，初步形成长期践行均衡营养的行为习惯，而非仅停留在课堂认知层面。

教学过程

情境导入：走进食物王国

1.热身活动：营养手指操

教师带领学生做“食物手指谣”，结合教材配套动画视频《食物宝宝来聚会》：

“大米粒，圆溜溜，住在金字塔最下层（弯曲手指做“米粒”状）”

“小青菜，绿油油，维生素多身体棒（伸直手指做“青菜”状）”

“鸡蛋黄，金灿灿，蛋白质来帮忙（握拳做“鸡蛋”状）”

每段手指操后提问：“这个‘食物宝宝’是什么？它住在食物金字塔的哪一层呀？”

设计意图：通过韵律化、具象化的手指操，激活学生对常见食物的认知，自然引出“食物金字塔”概念，为新课学习铺垫情境基础。

2.问题驱动：发现饮食小问题

出示教材第30页“生活小镜头”插图：

图1：小红吃饭只挑肉，不吃蔬菜；图2：小刚每天放学吃3根雪糕，不吃饭；图3：小兰的碗里有米饭、鱼、青菜，吃得很开心。

提问引导观察讨论：

“大家看看这三位同学的吃饭方式，谁的看起来更健康？为什么？（引导发现小兰的食物种类多）”

“小红和小刚这样吃，身体可能会遇到什么麻烦？（结合生活经验回答：容易生病、没力气）”

展示教材第29页“营养小警示”文字：“只吃喜欢的食物，营养不全面，身体会受伤”，强化问题认知。

设计意图：通过教材中的生活化插图，将抽象的“饮食问题”具象化，激发学生共鸣，为后续学习“均衡营养”的重要性奠定情感基础。

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