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茶艺师茶具清洗与保养试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.清洗紫砂壶最好用（）

A.钢丝球B.软毛刷C.砂纸

答案：B

2.玻璃茶具清洗时，为防刮花，应使用（）

A.百洁布B.粗糙抹布C.硬海绵

答案：A

3.清洗茶垢较重的陶瓷茶具，可用（）

A.盐水B.白醋C.洗洁精

答案：B

4.银质茶具保养时，可使用（）擦拭

A.牙膏B.酒精C.碘酒

答案：A

5.木质茶盘日常保养要注意（）

A.长时间泡在水中B.保持干燥C.暴晒

答案：B

6.清洗盖碗时，重点清洗部位是（）

A.盖子边缘B.碗身外侧C.底部

答案：A

7.新购买的陶制茶具，首次使用前应（）

A.直接泡茶B.用开水煮C.用盐水泡

答案：B

8.清洗公道杯时，要特别注意（）

A.杯口B.杯底C.内壁水垢

答案：C

9.保养竹制茶则，需防止（）

A.受潮发霉B.放在阴凉处C.定期擦拭

答案：A

10.清洗铁壶时，不宜用（）

A.软布B.钢丝球C.海绵

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.茶具清洗常用的物品有（）

A.洗洁精B.白醋C.小苏打D.牙膏

答案：ABCD

2.保养紫砂壶的要点有（）

A.经常泡茶B.用后及时清洗C.定期打蜡D.避免碰撞

答案：ABD

3.玻璃茶具保养需注意（）

A.避免骤冷骤热B.轻拿轻放C.用专用清洁剂D.长时间浸泡

答案：ABC

4.陶瓷茶具清洗时可采用（）

A.清水冲洗B.软布擦拭C.刷子刷洗D.高温消毒

答案：ABCD

5.金属茶具包括（）

A.银壶B.铜壶C.铁壶D.不锈钢壶

答案：ABCD

6.保养木质茶具的方法有（）

A.涂保养油B.避免阳光直射C.经常泡水D.定期清洁

答案：ABD

7.清洗茶具时，哪些部位需重点清洗（）

A.茶具内壁B.盖子内侧C.手柄连接处D.底部

答案：ABCD

8.保养瓷器茶具可采取（）

A.用柔软布巾擦拭B.避免与硬物摩擦C.定期水煮D.放在通风处

答案：ABD

9.保养茶宠的要点有（）

A.经常用茶水滋养B.定期清洗C.高温烘烤D.避免摔落

答案：ABD

10.清洗茶具的流程一般有（）

A.预浸泡B.冲洗C.擦拭D.消毒

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.用钢丝球清洗陶瓷茶具能快速去除污渍。（）

答案：×

2.紫砂壶每次使用后不用清洗，下次接着用。（）

答案：×

3.玻璃茶具可以用微波炉加热消毒。（）

答案：×

4.银质茶具变黑后不能恢复光泽。（）

答案：×

5.木质茶盘可以用湿布长时间覆盖。（）

答案：×

6.陶瓷茶具可用洗碗机清洗。（）

答案：√

7.新的铁壶首次使用不用处理直接烧水。（）

答案：×

8.保养竹制茶夹要保持干燥通风。（）

答案：√

9.茶滤清洗后可自然晾干。（）

答案：√

10.瓷器茶具保养时可多使用化学清洁剂。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述清洗陶瓷茶具的步骤。

答案：先将陶瓷茶具用清水预浸泡，使茶垢软化。然后用软布或软毛刷蘸取适量洗洁精轻轻擦拭茶具内外壁、盖子等部位，重点清洗茶渍较多处。接着用清水彻底冲洗干净，去除洗洁精残留。最后可用干净软布擦干或自然晾干。

2.如何保养银质茶具？

答案：使用后及时用清水冲洗，再用柔软干布擦干。若出现变黑情况，可用牙膏或专用银器清洁剂擦拭，恢复光泽后洗净擦干。日常存放要放在干燥处，避免接触含硫物质和尖锐物品，防止刮花和腐蚀。

3.玻璃茶具清洗有哪些注意事项？

答案：要使用柔软的清洁工具，如软布、百洁布等，防止刮花玻璃表面。避免使用粗糙或尖锐物品。清洗时注意水温，不能骤冷骤热，以防破裂。用洗洁精清洗后要彻底冲洗干净，避免残留影响泡茶口感。

4.木质茶盘保养要点是什么？

答案：保持干燥，使用后及时擦干水分，避免长时间处于潮湿环境，以防发霉、变形。定期涂抹专用保养油，增强其防水性和光泽度。避免阳光直射，防止木质干裂。放置物品要轻拿轻放，防止刮伤表面。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论不同材质茶具清洗与保养方法不同的原因。

答案：不同材质特性不同。如陶瓷质地较硬但可能有釉面，需防刮花；玻璃易碎且热稳定性差；银质易氧化；木质怕潮怕晒。所以清洗工具、保养方式不同，要依据材质特性来维护茶具的使用寿命和品质。

2.分享在实际操作中，遇到茶具顽固污渍的处理经验。

答案：对于陶瓷、玻璃茶具的顽固茶垢，可先用白醋或小苏打浸泡一段时间，再用软布或软刷轻轻擦拭。金属茶具的污渍，银质可用牙膏，铁壶等可尝试用专门清洁剂。木质茶具的污渍要避免过度浸泡，用温和清洁剂轻轻擦拭后尽快擦干。

3.探讨茶具清洗与保养对泡茶品质的影响。

答案：干净、保养良好的茶具能保证泡茶时无异味干扰，茶叶香气和滋味能充分释放。若茶具清洗不净有残留污渍，会影响茶汤口感，甚至产生怪味。保养不当导致茶具损坏，也会改变泡茶环境