4、-7-24月龄的婴幼儿喂养-1(课件)--《幼儿营养与膳食管理》同步教学(人大版).pdfVIP

幼儿营养与膳食管理

01幼儿的能量及营养素需求

02幼儿的营养状况评估

030-6月龄的婴儿喂养

047-24月龄的婴幼儿喂养

05学龄前儿童的膳食

06托幼机构的食育

047-24月龄的婴幼儿喂养

案例导入

暖柚国际日托中心午餐视频

讨论

0-3岁婴幼儿托育机构如何做好婴幼儿的膳食工作。

第一节婴幼儿食物转换概述

一、食物转换的定义

随着婴儿的生长发育，他们的消化能力逐渐提高，单纯乳类喂养

已经不能完全满足6月龄后婴儿生长发育的需求，婴儿需要由纯乳类

的液体食物向固体食物逐渐转换，这个过程称为食物转换（旧称辅食

添加）。一般而言，幼儿24月龄时可以完成食物转换过程。

按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，满6月龄起需要给

婴儿添加辅食。具体而言，对于人工喂养的宝宝，可以满4个月添加

辅食，对于母乳喂养的宝宝，可延续到6个月开始添加辅食。

第一节婴幼儿食物转换概述

二、食物转换的种类

（一）第一阶段食物

第一阶段食物主要指的是婴儿在食物转换初期（第一个月）可以添加的食

物，主要包括富含铁的泥糊状食物、根茎类蔬菜和水果等。

婴儿第一阶段食物主要是帮助训练婴儿的咀嚼、吞咽技能及刺激味觉发育，

可补充少量维生素、矿物质，摄入量不宜影响婴儿总能量摄入或改变生长速度。

第一节婴幼儿食物转换概述

小活动

请结合所学知识，分析某0-3岁婴幼儿托育机构7月龄婴儿的

一周食谱。

第一节婴幼儿食物转换概述

（二）第二阶段食物

第二阶段食物主要指的是婴儿在

食物转换中后期可以添加的食物，主

要包括肉类、蛋类、鱼类等动物性食

物和豆制品。

第一节婴幼儿食物转换概述

三、食物转换的方法

（一）由少量到多量

（二）由一种到多种

（三）由细到粗

（四）由稀到稠

第一节婴幼儿食物转换概述

（一）由少量到多量

婴儿刚开始接触辅食时，只需尝试

1小勺，第一天可以尝试1-2次。第二

天视婴儿情况增加进食量或进食次数。

根据婴儿的个体情况，逐渐将辅食添

加至一餐。

第一节婴幼儿食物转换概述

（二）由一种到多种

婴儿接受一种新食物一般需尝试8-

10次，约3-5日，至婴儿习惯该种口味

后再换另一种，以刺激味觉的发育。

在婴儿适应多种食物后可以进行食物

的混合喂养，如米粉拌蛋黄等。

第一节婴幼儿食物转换概述

（三）由细到粗

泥糊状-带有小颗粒的厚粥、烂面、

肉末、碎菜等-块状食物

吞咽型辅食-蠕嚼型辅食-细嚼型辅

食-咀嚼型辅食

第一节婴幼儿食物转换概述

（四）由稀到稠

婴儿刚接触辅食时，需要将辅食

制作成稍稀的泥糊状（能用小勺舀起

不会很快滴落）。根据婴儿的个体情

况，慢慢增加辅食的稠度。

概括而言，可以按照流食-半流食

-固体食物的顺序添加。

第一节婴幼儿食物转换概述

四、食物转换常见问题

（一）食物转换的时机

1.根据婴儿的年龄段和身体发育情况判定是否可以

添加辅食。

2.每一种辅食的引入应在婴儿身体健康时进行。

3.最好选择在上午婴儿精神比较好的时候进行添加。

第一节婴幼儿食物转换概述

（二）婴儿不适应辅食

1.婴儿将食物顶出来。

2.添加辅食后婴儿便秘。

3.添加辅食后婴儿腹泻。

4.添加辅食后婴儿过敏。

第一节婴幼儿食物转换概述

1.婴儿将食物顶出来。

添加辅食时