初中生物学人教版（2024）七年级上册第三节 真菌教学设计.docxVIP

第三节?真菌

课程：初中生物学

教材：初中生物学人教版（2024）七年级上册

章节：第三节?真菌

教材分析

本节课内容聚焦于真菌的多样性及其与人类的关系，旨在帮助学生认识真菌的主要类群，理解其形态结构特点及在自然界中的作用。教材通过生活中常见的实例，如豆腐变腐乳、橘子变质等，引导学生建立真菌与日常生活之间的联系，激发学习兴趣。内容安排由浅入深，先介绍真菌的种类，再通过实验观察酵母菌和青霉的结构，最后探讨真菌与人类的利害关系，构建完整的知识体系。教材图文结合，直观呈现真菌的形态特征，有助于学生理解抽象的微观结构。学习难点在于区分真菌与细菌的细胞结构差异，以及理解真菌在生态系统中的分解作用。通过实验操作和讨论，培养学生科学探究能力和辩证看待生物的意识，为后续学习微生物与生态系统奠定基础。

学情分析

学生在之前已经学习了细菌和动植物的基本知识，对微生物的存在有初步认识。初中生好奇心强，乐于动手操作，但抽象思维能力较弱，对微观结构的理解需要直观支持。本节内容涉及真菌的形态结构、观察实验及与人类的关系，重点在于区分真菌与细菌的细胞结构差异，理解真菌的多样性和作用。学生需通过实验观察酵母菌和青霉的形态，理解其生殖方式，并能辩证看待真菌对人类的利弊影响。

教学目标

生命观念：通过观察酵母菌和青霉的形态结构，理解真菌具有细胞结构但无叶绿体，形成结构与功能相统一的生命观念。

科学思维：通过比较酵母菌与细菌的细胞结构差异，分析归纳真菌的细胞特征，培养逻辑推理和科学思维能力。

探究实践：在显微镜下观察酵母菌的出芽生殖和青霉的菌丝结构，学会制作临时装片并准确描述观察结果。

态度责任：通过了解真菌与人类生活的关系，认同合理利用真菌资源和防范有害真菌的重要性，养成科学态度。

重点难点

教学重点

识别酵母菌和青霉的形态结构特征。

理解真菌在自然界物质循环中的重要作用。

区分真菌对人类生活的有益和有害影响。

教学难点

掌握酵母菌出芽生殖和青霉孢子生殖的观察方法。

理解真菌与细菌在细胞结构上的主要区别。

认识真菌在食品制作和医药生产中的具体应用。

课堂导入

在我们的日常生活中，食物的发酵与变质、农作物的病害以及某些疾病的产生，都与一类微小生物密切相关。例如，腐乳的制作离不开毛霉的作用，而橘子的变质也常常由青霉引起。除了这些常见的霉菌，酵母菌、蘑菇、木耳等也属于真菌，它们形态各异，分布广泛，在自然界中扮演着重要角色。通过实验观察，我们可以发现真菌具有不同于细菌的细胞结构，并且能够通过孢子进行繁殖。同时，真菌与人类的关系复杂多样，既有有益的一面，如食品加工和药物生产，也有有害的一面，如引发疾病和农作物病害。为了更好地理解真菌的结构特征、生活方式及其对人类和自然的影响，我们将从观察酵母菌和霉菌开始，深入探究真菌的奥秘。

探究新知

多种多样的真菌

（一）真菌的多样性

创设情景

在日常生活中，我们常会看到橘子表面长出绿色的斑点，豆腐经过发酵变成美味的腐乳，餐桌上常见的香菇和平菇也都是我们熟悉的食物。这些现象和食物背后，其实都与一种特殊的生物类群有关。它们既不是植物，也不是动物，而是真菌。那么，真菌到底有哪些种类？它们在我们的生活中扮演着怎样的角色？

教师引导

教师展示图2-35中的几种常见真菌图片，引导学生观察不同真菌的形态特征。

提问：“图中展示的真菌在形态上有什么不同？你能说出它们的名称吗？”

进一步引导：“这些真菌中，有的是单细胞的，有的是多细胞的，你能根据它们的结构特点进行分类吗？”

图2-35几种常见的真菌

学生活动

学生分组观察图2-35，完成以下任务：

根据真菌的形态特征，将图中真菌分为两类，并说明分类依据。

结合生活经验，列举生活中常见的真菌种类，并尝试描述它们的用途或影响。

讨论霉菌在食品变质和食品加工中的作用。

教师点评

肯定学生能根据形态特征进行初步分类的能力，指出真菌包括单细胞（如酵母菌）和多细胞（如蘑菇、木耳）两种类型。针对学生提到的霉菌作用，强调其在食品加工和变质中的双重角色。

教师总结

真菌的种类多样：包括单细胞的酵母菌和多细胞的霉菌、蘑菇、木耳、银耳等。

真菌的结构特点：

单细胞真菌：如酵母菌，个体微小，结构简单。

多细胞真菌：由菌丝构成，如毛霉、青霉、香菇等。

真菌与人类的关系：

有益方面：如酵母菌用于酿酒和发酵，毛霉用于制作腐乳。

有害方面：如青霉可能导致食品变质。

设计意图

通过生活中的常见现象引入真菌的多样性，结合图片观察和分类活动，引导学生从形态特征入手，理解真菌的基本分类和结构特点。通过讨论真菌在生活中的作用，增强学生对真菌与人类关系的认识，激发学习兴趣。

实验·探究观察酵母菌和霉菌

观察酵母菌和霉菌

实验准备

教师讲解实验目的：

通过显微镜观察酵母菌的细胞形态、结构及生殖方式，利用放大镜和显微镜观