LPG250型生姜汁（调味料）离心喷雾干燥塔 喷雾干燥技术方案说明.docVIP

一、LPG250型生姜汁离心喷雾干燥塔，调味料喷雾干燥设备项目背景136焙烧1611碳化2988

生姜汁是一种重要的天然调味料，广泛应用于食品、饮料、保健品及调味品工业中。由于其含固量较低（约30%）、热敏性强、易氧化变色、干燥后要求水分低（≤5%）等特点，对干燥设备提出了低温干燥、高效雾化、洁净生产、成品风味保留率高等严格要求。

为满足每小时蒸发水量250kg、进料含固量30%、终水份≤5%的生产需求，本方案选用LPG250型离心喷雾干燥塔，采用蒸汽加热+电加热补偿方式，配置两级旋风除尘系统，确保干燥过程温和、成品风味稳定、收率高、洁净环保，符合食品级生产标准。

二、物料特性与干燥要求说明

物料名称为生姜汁浓缩液，初始含固量约为30%，即初始含水率为70%，干燥后要求水分控制在≤5%，以满足后续包装、储存及市场应用要求。

系统设计水分蒸发量为250kg/h，对应干基产量约为107kg/h，进风温度控制在180℃，排风温度控制在80℃，确保干燥过程在较低热负荷下进行，最大程度保留生姜汁的天然风味、色泽与活性成分。

三、LPG250型生姜汁离心喷雾干燥塔，调味料喷雾干燥设备系统工作原理

离心喷雾干燥是一种利用高速旋转雾化器将料液分散为细小雾滴，与热空气充分接触，实现快速干燥的连续工艺。

其核心流程如下：

生姜汁浓缩液通过高压螺杆泵输送至干燥塔顶部雾化器；

料液在高速旋转作用下雾化成20～60μm的细小液滴；

热空气由塔顶进入，与雾滴并流接触，迅速完成干燥；

干燥后的生姜粉颗粒沉降至塔底，通过气力输送或螺旋输送进入成品料仓；

尾气夹带的细粉经两级旋风分离器回收，提高成品收率；

尾气达标排放，确保环保合规；

系统可配置CIP清洗系统，便于设备定期清洗，满足食品级洁净生产要求。

四、LPG250型生姜汁离心喷雾干燥塔，调味料喷雾干燥设备设备选型与主要配置说明

1.干燥设备型号：LPG250型离心喷雾干燥塔

该设备为中型离心喷雾干燥机组，适用于高含水率、热敏性强、风味敏感型液体物料的干燥处理，具有干燥效率高、成品颗粒均匀、风味保留率高、操作稳定等优点。

干燥塔材质：与物料接触部分采用SUS304不锈钢，确保设备的耐腐蚀性与洁净度；

塔体结构：圆塔结构，内壁镜面抛光，Ra≤0.8μm，减少物料粘壁；

塔壁冷却系统：配置冷却风系统，防止高温物料粘壁结焦；

快开清洗门：便于定期清洗维护；

保温结构：外层采用硅酸铝保温材料，不锈钢外壳，美观节能；

雾化器类型：高速离心雾化器，转速10000～18000rpm（变频调速）；

雾滴粒径：20～60μm，确保干燥均匀、活性保留率高。

2.热源与加热方式

系统采用蒸汽加热+电加热补偿方式，确保进风温度稳定可控。

蒸汽加热：采用0.6～0.8MPa饱和蒸汽加热空气，节能高效；

电加热补偿：在蒸汽压力波动或启动阶段使用，确保进风温度稳定；

换热器材质：无缝碳钢管+铝翅片；

空气过滤系统：配置初效+中效+高效过滤器，确保热风洁净，达到30万级空气净化标准；

风机配置：高温离心风机，变频调速控制风量；

温度控制：采用PID温控系统，实现进风温度精准控制；

安全防护：设有超温报警、压力监控、紧急停机装置。

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