我国特色蔬菜荠菜产业发展现状及策略.pdfVIP

Vegetables2024.1文献综述

我国特色蔬菜荠菜产业发展现状及策略

1,21,3*1,42,4

邱晓锋，王小秋，邱卫池，管冬梅

（1.南通市农村专业技术协会，江苏南通226000；2.江苏中宝食品有限公司，江苏海门226100；3.江苏沿江地区农业科

学研究所，江苏南通226000；4.江苏蔬菜速冻加工产业技术创新战略联盟，江苏海门226100）

摘要：为促进我国荠菜产业健康发展，从荠菜的产业规模、区域分布、生产结构方面理清了荠菜

产业情况：产业规模逐步扩大，区域分布以我国中部和东南部为主产区，以中部地区种植面积和产量

领先，生产结构仍以野生栽培种为主，但有反季节栽培、轻简化栽培等新技术的应用；从产品供给、

消费情况、成本收益、流通销售、价格运行等方面分析了荠菜产业的产品供需情况，产品供给以中国

及东南亚地区为主体，多见加工食品，销售渠道以批发市场为主，价格较高且稳定，收益可观；从规

模化、产业化、标准化、品牌化的角度总结了荠菜产业高质量发展的路径，同时指出目前荠菜产业高

质量发展存在的瓶颈问题，如标准化程度较低、农机农艺结合欠佳、采后保鲜加工工艺欠佳、产品开

发与品牌建设意识不足等。作为特色蔬菜，荠菜产业化发展势头强劲，可通过挖掘乡村特色产业优

势，促进产业融合，助力乡村振兴。

关键词：荠菜；产业；发展；现状

DevelopmentStatusandStrategiesonChineseCharacteristic

VegetableShepherdsPurseIndustry

QIUXiaofeng1,2,WANGXiaoqiu1,3*,QIUWeichi1,4,GUANDongmei2,4

(1.NantongRuralProfessionalTechnologyAssociation,Nantong226000,China;2.JiangsuZhongbaoFood

Co.,Ltd.,Haimen226100,China;3.InstituteofJiangsuAgriculturalScienceAlongtheYangtzeRiver,

Nantong226000,China;4.JiangsuInnovationStrategicAllianceforVegetableQuickFreezeProcessingIndustry

Technology,Haimen226100,China)

Abstract:InordertopromotethehealthydevelopmentofChineseshepherdspurseindustry,theindustry

scale,regionaldistributionandproductionstructureofshepherdspursehadbeenclarified.Theindustryscale

hadgraduallybeenexpandedwiththecentralandsoutheasternregionsofChinaasthemainproductionareas

andthecentralregionleadinginplantingareaandyield.Theproductionstructurewasstillmainlybasedon

wildcultivatedcultivar,butnewtechnologiesofoff-seasoncultivationandsimplifiedcultivationhadbeen

applied.Theproductsupplyanddemandsituat