小学体育与健康北京版（2024）一年级全一册《第3课 用餐懂礼仪》教学设计.docxVIP

小学体育与健康北京版（2024）一年级全一册《第3课用餐懂礼仪》教学设计

一、教材分析

《用餐懂礼仪》是北京版（2024）小学体育与健康一年级全一册“健康生活”模块的核心内容，紧密衔接新课标“以健康为中心”的课程理念。教材摒弃传统说教模式，以“餐前-餐中-餐后”为主线，通过卡通插图、生活场景图呈现礼仪规范，同时渗透节约粮食、卫生习惯等健康知识。内容设计兼顾家庭与学校食堂两大场景，注重体育活动与礼仪教育的融合，通过小组合作任务强化学生的自律意识与团队精神，为低学段健康素养培养奠定基础。

二、学情分析

一年级学生年龄集中在6-7岁，处于行为习惯养成的黄金期，具备初步的进食经验但缺乏礼仪认知。其认知特点表现为具象思维主导、注意力持续时间短（约15-20分钟），对图片、游戏等直观化活动兴趣浓厚。从行为现状看，部分学生存在饭前不洗手、用餐时喧哗、挑食浪费等问题，且在家依赖家长喂食，独立进餐能力不足。但该学段学生模仿力强、乐于参与互动，适合通过情境体验与游戏实践实现礼仪知识的内化。

三、核心素养目标

依据新课标“健康素养”四维目标体系，结合学段特点制定如下目标：

健康知识与技能：了解餐前洗手、餐具使用、餐后整理等基本礼仪，掌握七步洗手法与正确坐姿，能识别3种以上不文明用餐行为。

健康行为与生活方式：养成饭前洗手、安静用餐、不挑食浪费的习惯，在家庭和食堂能规范践行用餐礼仪。

心理健康：树立“文明用餐光荣”的意识，增强自我约束能力，体验遵守礼仪带来的愉悦感。

社会适应：学会用餐时使用“请”“谢谢”等礼貌用语，尊重他人劳动成果，在集体用餐中顾及他人感受。

四、教学重难点

教学重点：掌握餐前洗手、餐中安静不挑食、餐后整理的核心礼仪规范，理解文明用餐的重要性。

教学难点：将礼仪知识转化为实际行为，在不同场景中自觉遵守礼仪，克服挑食、喧哗等不良习惯。

五、教学法

情境教学法：创设家庭聚餐、食堂用餐等真实场景，通过角色扮演让学生沉浸式体验礼仪规范。

游戏教学法：设计“礼仪接力赛”“文明餐桌搭建”等体育游戏，将礼仪知识融入运动体验中。

直观演示法：运用课件展示礼仪图片、播放对比音频，配合教师示范强化学生认知。

评价激励法：采用“文明小标兵”贴纸、小组星级评比等方式，即时反馈学生表现。

六、教学过程（40分钟）

（一）导入新课：情境激趣（5分钟）

师生互动：播放两段音频——第一段含喧哗声、餐具碰撞声；第二段只有轻柔咀嚼声与“谢谢”等礼貌用语。教师提问：“哪段声音让你更舒服？为什么？”引导学生说出“安静用餐好”。随后出示食堂混乱用餐图片，追问：“这些行为对吗？该怎么改？”

设计意图：通过听觉对比与视觉冲击，快速聚焦主题，激发学生对“文明用餐”的探究兴趣，为后续学习铺垫认知基础。

（二）新知学习：礼仪解码（12分钟）

1.餐前准备：洗手与餐具

师生互动：教师示范七步洗手法，带领学生边念口诀边练习：“掌心相对搓一搓，手背交叉揉一揉……”（配合手部动作）。出示餐具摆放图，讲解“筷子放右边、勺子放左边”的规则，让学生用模型模拟摆放。

设计意图：用口诀+实操降低记忆难度，通过具象化练习突破“餐具规范使用”这一知识重点。

2.餐中礼仪：行为与交流

师生互动：教师示范正确坐姿（腰背挺直、双脚平放），让学生互评坐姿。课件展示“营养金字塔”简易图，讲解“不挑食”的健康意义，引导学生说出“我要吃青菜”。教读“文明三句话”：“请帮我递一下勺子”“谢谢”“饭菜真好吃”，分组进行对话练习。

设计意图：结合健康知识讲礼仪，通过动作模仿与语言训练，兼顾技能培养与习惯养成。

3.餐后整理：清洁与感谢

师生互动：播放“小熊感恩”小故事，提问：“小熊用餐后做了什么？”引导学生说出“收拾餐具、说谢谢”。教师演示擦桌面、归位餐具的方法，学生用模拟道具实操。

设计意图：以故事渗透情感教育，通过动手实践强化“餐后整理”的行为意识。

（三）实践巩固：游戏体验（15分钟）

活动1：角色扮演“文明小餐桌”

师生互动：将学生分为“家庭组”“食堂组”，分发餐具模型、食物卡片。“家庭组”模拟等待家人到齐再用餐，“食堂组”模拟排队取餐、安静进食。教师巡回指导，提醒“不抢菜、轻声说”。

设计意图：还原生活场景，让学生在角色扮演中践行礼仪，培养合作与规则意识。

活动2：体育游戏“礼仪接力赛”

师生互动：设置4个关卡——“洗手关”（跳绳10次模拟洗手）、“坐姿关”（正确坐好3秒）、“整理关”（快速摆放餐具）、“礼貌关”（说出一句文明用语）。小组接力完成，最快且规范的组获“星级小组”称号。

设计意图：融合体育活动与礼仪知识，在竞争中巩固技能，落实体育与健康课程的融合目标。

（四