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天然产物化学习题

一、选择题

1.下列哪种溶剂的极性最强（）

A.石油醚B.氯仿C.乙酸乙酯D.正丁醇E.水

答案：E

解析：在常见的有机溶剂中，水是极性最强的溶剂。石油醚极性最小，属于非极性溶剂；氯仿、乙酸乙酯、正丁醇极性依次增大，但都小于水。这是根据溶剂分子的结构和化学键的极性来判断的，水具有很强的氢键作用和较大的偶极矩，使得其极性显著高于其他选项中的有机溶剂。

2.从植物中提取苷类成分时，为抑制或破坏酶的活性，常采用的方法是（）

A.用乙醇提取B.用酸水提取C.先加热干燥D.用沸水提取E.加入碳酸钙

答案：D

解析：苷类成分在植物体内常与相应的酶共存，酶的存在可能会使苷类发生水解。用沸水提取可以迅速使酶失活，因为高温能破坏酶的蛋白质结构，使其失去催化活性，从而避免苷类被酶水解。乙醇提取虽然也能在一定程度上抑制酶的活性，但效果不如沸水；酸水提取可能会促进苷类的水解；先加热干燥过程中可能会有部分酶在未完全失活时就对苷类产生作用；加入碳酸钙主要是调节提取液的酸碱度，对抑制酶活性作用不明显。

3.可用于鉴别黄酮和二氢黄酮的试剂是（）

A.盐酸镁粉反应B.四氢硼钠反应C.锆盐枸橼酸反应D.氨性氯化锶反应E.三氯化铝反应

答案：B

解析：四氢硼钠是对二氢黄酮类化合物专属性较高的一种还原剂，与二氢黄酮类化合物反应产生红至紫色，而黄酮类化合物一般不与四氢硼钠反应，所以可以用四氢硼钠反应来鉴别黄酮和二氢黄酮。盐酸镁粉反应是鉴别黄酮类化合物的通用反应，大多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等都能发生此反应；锆盐枸橼酸反应主要用于鉴别黄酮类化合物中3羟基或5羟基的存在；氨性氯化锶反应用于检测黄酮类化合物中的邻二酚羟基；三氯化铝反应是黄酮类化合物的显色反应，可用于鉴别黄酮类化合物，但不能区分黄酮和二氢黄酮。

4.具有溶血作用的苷类化合物为（）

A.蒽醌苷B.黄酮苷C.三萜皂苷D.强心苷E.香豆素苷

答案：C

解析：三萜皂苷具有溶血作用，其原因是三萜皂苷能与红细胞膜上的胆固醇结合形成不溶于水的复合物，破坏红细胞的正常结构，导致红细胞破裂溶血。蒽醌苷、黄酮苷、香豆素苷一般不具有溶血作用；强心苷虽然也能作用于心脏，但它的主要作用机制与溶血无关，其作用靶点主要是心肌细胞膜上的钠钾ATP酶。

5.生物碱的碱性强弱与氮原子的杂化方式有关，其碱性由强到弱的顺序是（）

A.sp3sp2spB.sp2sp3spC.spsp2sp3D.sp3spsp2E.sp2spsp3

答案：A

解析：氮原子的杂化方式对生物碱碱性强弱有显著影响。sp3杂化的氮原子，其孤对电子占据的轨道离核较远，受核的束缚力较小，容易给出电子，碱性较强；sp2杂化的氮原子，其孤对电子占据的轨道离核较近，受核的束缚力较大，碱性相对较弱；sp杂化的氮原子，其孤对电子占据的轨道离核更近，受核的束缚力更强，碱性最弱。所以碱性由强到弱的顺序是sp3sp2sp。

二、简答题

1.简述天然产物提取的常用方法及其适用范围。

答：天然产物提取的常用方法主要有以下几种：

（1）溶剂提取法：这是最常用的提取方法。根据相似相溶原理，选择合适的溶剂将天然产物中的有效成分溶解出来。

浸渍法：适用于遇热不稳定或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的天然产物的提取。该方法是将原料用适当的溶剂在常温或温热条件下浸泡一定时间，使有效成分溶解。但提取效率较低，提取时间较长，且水作溶剂时易发霉变质。

渗漉法：适用于有效成分含量低的天然产物的提取。它是将原料装入渗漉筒中，不断添加新溶剂，使其自上而下渗透过原料层，从渗漉筒下部流出浸出液。渗漉法提取效率比浸渍法高，但溶剂消耗量大，操作时间长。

煎煮法：适用于有效成分能溶于水，且对热稳定的天然产物的提取。将原料加水加热煮沸，使有效成分溶解于水中。但含挥发性成分或有效成分遇热易破坏的天然产物不宜用此法。

回流提取法：适用于热稳定性较好的天然产物的提取。用有机溶剂加热回流提取，提取效率较高，但受热时间长，对热敏性成分不适用。

连续回流提取法：弥补了回流提取法溶剂消耗量大的缺点，适用于热稳定性较好且难提取的天然产物的提取。利用索氏提取器，使溶剂不断循环使用，减少了溶剂的用量。

（2）水蒸气蒸馏法：适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的天然产物的提取，如挥发油、某些小分子的香豆素、苯丙酸等。

（3）升华法：适用于具有升华性的天然产物的提取，如某些游离的蒽醌类成分、樟脑等