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腌制食品摄入对食管癌发生风险的临床科研知情同意书
一、研究基本信息
本研究全称为“腌制食品摄入与食管癌发生风险的相关性队列研究”（以下简称“本研究”）。研究由XX大学附属医院肿瘤研究所（以下简称“研究团队”）发起并实施，已通过XX大学附属医院伦理委员会审查（伦理批号：202X-伦审-XXX）。研究团队核心成员包括肿瘤流行病学专家3名、消化内镜医师2名、公共卫生医师1名及研究协调员2名，所有参与研究的工作人员均接受过临床研究伦理与操作规范培训。
二、研究背景与目的
食管癌是我国常见的恶性肿瘤之一，根据国家癌症中心2023年统计数据，我国食管癌年新发病例约32万，死亡病例约29万，其中90
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