2.8.7在产品按定额成本计算法（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社.pptxVIP

2.8.7

在产品按定额成本计算法汇报人姓名

在产品按定额成本计算法，顾名思义就是用定额成本计算在产品成本，这就产生了一个问题，不同工序的在产品的加工程度或是投料程度都不一样，怎么确定在产品的定额成本？其实很简单，我们不是学习了约当产量法了吗？在产品按定额成本计算法实际上就是约当产量法的应用，所以说叫新瓶装老酒，就是换了个包装，装的还是那些知识，像小品里演的那样，小样，穿个马甲我就不认识你了呀！

学习目标/熟悉在产品按定额成本计算法的基本原理和适用范围/掌握在产品定额材料成本计算方法

01在产品按定额成本计算法的基本原理和适用范围？

问题1：在产品按定额成本计算法的基本原理和适用范围？在产品按定额成本计算法：是指以单位产品定额成本为基础，按照约当产量法的原理计算月末在产品的定额成本，将本期应计入产品成本的全部费用扣除月末在产品的定额成本后的余额作为完工产品成本的一种方法。这里所说的单位产品定额成本可以理解成生产工艺配方所确定的单位计划成本，即生产一件产品按照工艺设计配方需要材料多少，工时多少等。

问题1：在产品按定额成本计算法的适用范围？定额管理基础较好各种产品有健全月末在产品数量变动不大准确的消耗定额费用定额指标实际发生的费用与产品定额成本的差异完全由完工产品负担。只要各月在产品数量变动不大，月初月末在产品成本差异基本上可以相互抵消，采用该方法计算产品成本,既简单又合理。

在产品按定额成本计算的计算公式月末在产品成本=月末在产品数量×在产品单位定额成本或 =在产品约当产量×在产品单位定额成本从上述公式可以看出，这种方法的关键是确定月末在产品的定额成本。前述我们已经知道，在产品按定额成本计算法是按照约当产量法的应用，具体在计算在产品的定额成本时也是按成本项目分别计算的。实际工作中，产品的单位定额成本就是按生产工艺配方所确定的材料耗用量、工时耗用量和有关材料单价、小时工资率等计算的，比较容易。

02在产品定额材料成本如何计算？

如果原材料生产开始时一次投入，此时在产品与完工产品耗的材料数量相同问题2：在产品定额材料成本如何计算？月末在产品定额材料成本=月末在产品数量×单位产品材料定额耗用量×材料计划单价即在产品和完工产品的定额成本是一样的单位产品的定额成本是根据单位产品的材料耗用量乘以材料计划单价计算的。由于投料方式的不同，在产品定额成本的确定方式也不同，主要是要考虑投料方式。

如果原材料在每道工序生产开始时一次投入问题2：在产品定额材料成本如何计算？某工序在产品定额材料成本=（前道工序转入本工序的在产品累计定额材料数量+本工序在产品定额材料数量）×材料计划单价在产品定额材料成本=∑各工序在产品定额材料成本

问题2：在产品定额材料成本如何计算？【案例】某产品生产经过三道工序，材料在每道工序生产开始投入，第一工序定额用量30公斤，第二工序定额用量20公斤，第三工序定额用量10公斤，各道工序在产品数量分别为25件，15件和10件，材料计划单价10元/公斤。在产品定额材料成本计算如下：第一工序在产品定额材料成本=25×30×10=7500（元）第二工序在产品定额材料成本=（15×30+15×20）×10=7500（元）第三工序在产品定额材料成本=（10×30+10×20+10×10）×10=6000（元）在产品定额材料成本=7500+7500+6000=21000（元）

在计算过程中要注意，第二道工序在产品材料数量用量与第一道工序的25件是没有关系的，第一道工序在产品25件是处于该工序正在生产未完工的在产品，尚不能转入第二道工序，计算第二道工序在产品定额材料用量时与之无关，至于第一道工序刚开始转入了第二道工序多少件在产品我们不用考虑，仅考虑第二道工序现在的在产品是多少即可。换言之，虽然三道工序在产品总量是40件，但不是每道工序都在同时生产40件，而是仅生产本工序在产品的数量，在计算每道工序在产品的定额材料用量时，不是40件在产品的累加，仅是本工序在产品所用定额材料数量的累加。第二道工序的在产品15件是从第一道工序转入的，其材料用量包括所耗用的第一道工序定额用量（15×30）和本道工序用量（15×20），下列例题原理相同。

原材料随生产进度陆续投入问题2：在产品定额材料成本如何计算？某工序在产品定额材料成本=（前道工序转入本工序的在产品累计定额材料数量+本工序定额材料数量×50%）×材料计划单价看到这个计算公式，我们是不是想起来了约当产量法的基本原理，二者是一样的，一法通百法通。在产品定额材料成本=∑各工序在产品定额材料成本

问题2：在产品定额材料成本如何计算？【案例】某产品生产经过三道工序，材料在每道工序陆续投入，第一工序定额用量30公斤，第一