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初中生物人体营养章节习题

同学们，“人体营养”这一章是我们认识自身生命活动的基础，与我们的日常生活息息相关。合理的营养是健康的基石，而了解食物如何在我们体内“工作”，则能帮助我们更好地照顾自己和家人。下面这份习题精选，涵盖了本章的重点和难点，希望能帮助大家巩固知识，查漏补缺，真正理解并运用所学。

一、基础知识巩固

（一）选择题(请选出最符合题目要求的一项)

1.人体生命活动所需的能量主要来自于下列哪种营养物质？（）

A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素

2.小明近期牙龈经常出血，医生建议他多吃新鲜的水果蔬菜，这是因为他可能缺乏（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

3.下列哪种食物中富含蛋白质，且是儿童青少年生长发育所必需的？（）

A.米饭B.肥肉C.鸡蛋D.黄瓜

4.我们每天都需要摄入一定量的水，水在人体内的作用不包括（）

A.运输营养物质B.参与生理活动C.提供能量D.调节体温

5.下列关于消化系统组成的说法，正确的是（）

A.消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成

B.消化系统包括消化道和消化腺两部分

C.肝脏是最大的消化腺，能分泌胰液

D.所有的消化液都含有消化酶

（二）填空题

6.食物中的营养物质主要包括糖类、_______、_______、水、无机盐和维生素六大类。其中，_______是备用的能源物质。

7.消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是_______。它的内表面有许多环形的皱襞和小肠绒毛，大大增加了_______的面积。

8.牙齿的主要功能是_______食物，属于_______性消化。

9.人体缺乏维生素D或含钙的无机盐时，儿童易患_______病，成年人易患_______症。

10.合理营养是指全面而_______的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“_______”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。

（三）判断题(对的打“√”，错的打“×”)

11.脂肪是人体最重要的供能物质，我们应该多吃高脂肪食物。（）

12.胆汁是由胆囊分泌的，能乳化脂肪。（）

13.大肠没有消化功能，但能吸收一部分水、无机盐和维生素。（）

14.只要吃得多，就一定能保证营养均衡。（）

15.膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对维持身体健康非常重要。（）

二、能力提升拓展

（一）识图作答题

16.下图是人体消化系统结构示意图，请据图回答问题：

（注：此处应有图，但文本中无法显示。请同学们结合课本中的消化系统结构图进行回忆和作答。）

（1）图中[]（填序号，假设序号为②）所示结构是_______，它是食物进入人体的第一个通道，能初步消化_______（填营养物质名称）。

（2）人体最大的消化腺是[]（假设序号为④）_______，它分泌的消化液是_______，该消化液不含_______，但能促进_______的消化。

（3）食物消化和吸收的主要场所是[]（假设序号为⑦）_______。在这里，糖类最终被分解为_______，蛋白质最终被分解为_______，脂肪最终被分解为甘油和_______。

（4）图中[]（假设序号为⑤）所示结构是_______，它能分泌_______，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

（二）简答题

17.为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？请至少列举两点小肠与吸收功能相适应的结构特点。

18.某同学为自己设计了一份早餐：两个炸鸡腿、一杯可乐、一包薯片。请你从合理营养的角度，分析这份早餐存在哪些问题，并为他提出合理化的改进建议。

19.简述食物在人体内被消化和吸收的大致过程。（提示：可从口腔开始，依次描述食物经过的主要消化器官及其发生的变化和吸收情况。）

参考答案与解析（部分重点题）

一、基础知识巩固

1.B解析：糖类是人体最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。脂肪是备用的能源物质，蛋白质也能提供能量，但主要是构成细胞的基本物质。

2.C解析：维生素C缺乏时，会导致坏血病，表现为牙龈出血、抵抗力下降等。新鲜的水果蔬菜中富含维生素C。

5.B解析：消化系统由消化道和消化腺两部分组成。A选项仅列出了消化道。肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，C错误。胆汁不含消化酶，D错误。

10.均衡，适量

11.×解析：脂肪是备用能源物质，摄入过多易导致肥胖和心血管疾病，应适量摄入。

12.×解析：胆汁由肝脏分泌，暂时储存在胆囊中。

二、能力提升拓展

17.小肠是消化和吸收的主要场所，原因如下：

（1）小肠很长，一般有5-6米。

（2）小肠内表