2026年食品制造公司HACCP计划制定与更新管理制度.docx

2026年食品制造公司HACCP计划制定与更新管理制度

一、制度目的

为规范本公司食品生产过程中危害分析与关键控制点（HACCP）计划的制定、实施、更新与维护工作，有效识别、评估和控制食品生产各环节中的生物、化学、物理危害，保障食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）及相关法律法规要求，确保公司生产的食品质量安全稳定，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于公司所有食品生产线（包括原料验收、加工、包装、储存、运输等环节）的HACCP计划制定、审核、批准、实施、监控、更新、记录管理等相关工作，以及参与HACCP计划相关工作